今日の一品～温野菜サラダ

ボリュームたっぷり温野菜サラダです。

材料：ジャガイモ（大）１個、ナス２本、カボチャ1/8カット程度、ミニトマト6，7個、ツナ水煮缶詰１缶
ドレッシング：マヨネーズ大さじ1.5、プレーンヨーグルト大さじ1.5、塩・胡椒少々

ジャガイモは茹でた後、皮を向き、7～8ミリ角の棒状に切り揃える。
ナスは縦半分に切った後、厚さ１センチ程度に切り揃える。
カボチャは厚さ５ミリ程度に切り、更に食べやすい大きさに切っておく。
ミニトマトは2，3等分する。

野菜ごと火の通りが異なるので、ナスとカボチャを油を引いたフライパンで別々に焼く。
最初、蓋をしておくと早く熱が通る。

焼き終わったらボールに移し粗熱が取れたら、水気を切ったツナとミニトマトを加え、かき混ぜたらドレッシングを加え、良くあえる。


冷蔵庫で冷やした後、皿にレタスを敷き、その上に盛り付けて完成。