天ぷらに塩？

　いつのころからか、天ぷら屋に行くと、つゆで食べるか塩で食べるか訊かれるようになった。天ぷらに塩？怪訝に思ったが料理を工夫するのは悪いことではないので、塩で食べてみた。

　これが、おいしくない。だいたい、熱々の天ぷらが塩では冷めないではないか。とても食えたものではないので、天ぷらを塩で食べるのは止めにした。

　天ぷらのつゆの役割は、ころもの味を引き立てるためでもあるが、実は熱い天ぷらを冷ます意味もあるのだ。

　いつぞや書いたが、熱いつゆを出す店がある。それでもプロか？つゆが熱くては、天ぷらが冷めないではないか！そして何より大根おろしが煮えてしまうではないか！

　塩で食べさせようとしたり、熱いつゆを出したり、最近の天ぷら屋はなにを考えているのだろうか？

　天ぷらはやはり冷たいつゆで食べるのが最高だと再認識した。塩で食べる人は、いつも塩で食べているのだろうか？そのような人は、天ぷらを醤油で食べても平気なのだろうか？天丼も塩で食べるのだろうか？

　天ぷら屋も悪いが、塩に文句を言わない客も悪い。中には抹茶塩を出す店もある。何をきどっているのだ！天ぷらに抹茶をつけるなんて、どう考えても許せない。