燻製作りに挑戦

ニセコに移住されているＴさんのお宅で、ご主人お手製のベーコンを、料理上手の奥様がジャガイモと一緒に調理してご馳走してくださいました。 これがとても美味しく、それ以来手作りベーコンではありませんが、この料理が我が家の食卓にも上っています。 この夏休みに、ダンボールで作った簡易燻製器で燻製作りに挑戦してみました。 「　ゆで卵、カマボコ、チーズ、シャケ、豚ばら肉　」で作りましたが、大成功。 食材の中 . . . 本文を読む