山菜の季節

山菜採りで事故に遭うニュースが聞かれるこの頃ですが、 山に行かなくても採れる我が家の山菜“ウド”が食べ頃になりました。 昨日、茎は茹でて酢味噌和えに、芽はてんぷらにして美味しくいただきました。 わずかなほろ苦さはありますがタラの芽てんぷらに匹敵する美味しさです。 さらに、お隣りの水場近くで採れるやわらかフキをウドと物々交換でゲット 今晩はフキとさつま揚げの煮物です。 . . . 本文を読む