鬼下ろし

　
「生さんま」　の美味しい季節になった。　　
「生さんま」　は塩焼きは勿論、この時期限定の　「刺身」　や　「お寿司」　のネタにも欠かせない。
この時期道東で水揚げされる　「生さんま」　は脂がのってとても美味しい　（ちょっと高すぎるよ　　）　が、ここで欠かせないのが　『鬼下ろし』　。
竹製で、鬼の歯のように鋭い　「下ろし器」　だ。
小粒状の大根になるので水っぽくならず、大根を食していると実感する　「大根下ろし」　になるので超　　です。
我家では、今流行の「ジンギスカン」のタレに入れたり、納豆にも欠かせません。　　　

「秋刀魚」・・・秋近し・・・・・　か