梅雨時は、サバなど「青ざかな」のおいしい季節。サッパリピリ辛、食欲アップのドライカレーを作りましょう。
お弁当にも入れられるし、冷めてもおいしい。
サンドイッチの具にもよく合います。
カツオやマグロのアラでもできるから、気軽に作ってね
３枚におろしたサバを用意。まず、「ひき肉」を作ります。
まず、
包丁を裏返し、ミネの部分を魚のしっぽ近くに乗せます。左端を、左手で押さえます。
包丁に、卵１コ乗せた重さをかけて、右に滑らせます。
そう、カンナみたいに削る感じ
これを１５回くらい繰り返すと、見事な「ひき肉」に
※ 画像にマウスを乗せてねっ！ 
ほ～ら、ひき肉みたいでしょ 
フードプロセッサーは、後の掃除が大変だし、包丁で切るとアラレ状になるし…。
研究？の末、たどり着いたのがこの方法
一度、トライすると、「こりゃラクダっ」ってわかりマス。
こすっていくうちに、茶色い部分が出てきます。血合いです。ここで、
包丁を置きます。
スプーンの登場。骨をうまく避けながら、肉をこそげ取ります。
「じゃぁ、初めっから、スプーン使えばいいじゃん！」そぅゆぅ人は、やって味噌っ
肉がボコッとかたまりで取れちゃうから……
さぁ、この”ひき肉”を炒めましょう。 今回は、手順が違います。通常は、ニンニクやトウガラシを炒めますが、ここでは、油を入れたら、他には何も入れず、魚ひき肉だけを炒めます。
火が通ったときのようすは、画像にマウスを乗せてみてねっ！
ここで、冷ましたものをののちゃんに…幸せそうなようすは、画像にマウスを乗せてみてねっ！
ここで、一旦火を止めます。ひき肉をフライパンの一方に寄せ、油を大さじ１入れて…、
ここに、ニンニクとトウガラシ粉のみじん切りを加えます。
30秒ほど待つと、油に香りと辛みが移るのです。
ここで、きざみアンチョビを小さじ１杯入れると味がUP。
中火で火を点けたら…、順に炒めます。つぎに炒める物は、画像にマウスを乗せてみてねっ！
ニンジンやトマトを多めに入れると、色がよくなります。赤いパプリカもいぃよっ。
ここで、ワインか日本酒を振りかけます。
火を弱火にしてから…、カレーパウダーとコショウ、塩を降ります。
アンチョビを入れたときは、塩はわずかでいいので、気を付けてねっ。
あまりにもパサついたときには、水を１／３カップ入れましょう。
途中で猫さんにおやつをあげたので…、料理は（邪魔されず）無事に完成っ～
＜４人前＞
サ バ……………………………………１尾
ニンニク…………………………………１片（みじん切り）
タマネギ…………………………………１コ（みじん切り）
ニンジン…………………………………１本（みじん切り）
トウモロコシ………………………………１本（ゆでてバラバラに）
トマト………………………………………１コ（みじん切り）
調味料－きざみとうがらし………………小さじ１／２
調味料－アンチョビ………………………小さじ１
調味料－カレー粉………………………小さじ１
調味料－コショウ…………………………少々
調味料－ワインか日本酒…………………少々
油適宜
ドライカレーをパンに乗せて…、こんなメニューもオススメっ
梅雨時や夏場は、冷蔵庫で３日たったら、一旦火を通してね。そのとき、水を多めに入れて、カレーに煮直してもおいしいよっ
7月 2日 朝
→サバ水煮。 夕 →サバ水煮7月 3日 朝
→サバ水煮。 夕 →カツオ素焼7月 4日 朝
→カツオ素焼。 夕 →メジマグロ水煮
ののちゃんは、毎日のご飯が待ち遠しい～ 
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