夏バテ…、でも栄養は取りたい…そんな方にピッタリなのが、このメニュー。
冬は、身体がポカポカ。 夏は冷やしてひんやり～
繊維分がいっぱい取れて、とってもヘルシー
左は、関東以西ではおなじみの「冬瓜」。でも、東北では、「夕顔」が馴染みです。
形がちょっと違うだけで、中身はほとんど同じ…。
まん中の種を、スプーンで取り去って…皮は厚めにむきます。
３cm角に切ったら、下ゆで。 
５分で充分です。
生のホタテは、貝が食べた緑色の海草部分を取り去り…、あとはゆでましょう。
貝柱もゆでたら取り出して、ほぐしておきます。
貝柱の缶詰でもOK！
ゆでた貝のヒモは取り除き、食べちゃいましょう。貝のダシ汁に、下ゆでした夕顔の実とほぐした貝柱を入れます。
ここで、夕顔２コほど取り出し、冷ましてから猫さんに…どうぞ！ここで、日本酒少々と、塩で味付けです。
濃くすると、直しがきかないから、やや少な目に…。
トロ火で15分ほど煮て、夕顔に透明感が出たら…。水溶き片栗粉を、ようすを見ながら混ぜ入れます。
（入れすぎないでね！）
最後に、塩気が足りなければ足します。
夏は、そのまま放置して、常温になったら冷蔵庫で冷やしましょう。
ハィ、どうぞ！ ホタテがちょっとぜいたく… 
もちろん、本来は熱々で食べるものだから、秋冬にも作って食べてねっ！
４人前
夕顔（or 冬瓜） ………………………………… 輪切り15cm分
ホタテ ……………………………………………（中）３枚
日本酒 …………………………………………… 大さじ３
塩 ………………………………………………… 小さじ１
片栗粉 ………………………………………… 適宜
※ ホタテの缶詰は、汁も入れてね。
「冬瓜の魚そぼろあんかけ」
7月28日 朝
→アジ水煮。 夕 →カジキ素焼7月29日 朝
→アジ水煮。 夕 →アジ水煮
＜青森県むつ市大畑町佐助川＞ 
津軽海峡
東北では、この季節の食卓に、夕顔の実が並びます。くせがなく、煮物･炒め物…何にでも使える万能野菜です。
下北半島の先端大間町は、函館までフェリーで１時間４０分。ところが、むつ市内にバスで出ると１時間５０分。
それは、（写真撮影地点の）木野部(ｷﾉｯﾌﾟ)峠を越さなくてはならないから…。
青森まで出たら、軽く４時間はかかります。
だから、買い物に出るにも、東京へ行くにも、みんなフェリーで函館に行くわけです。
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ののちゃん、この日は大満足。後ろ脚がリラックスしすぎ～
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