帆立貝の貝柱は価格がえらく高いけど、周りの貝ヒモは格安っ これを利用して、常備菜を作りましょう…
お弁当に、 酒の肴に最適です。
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さっと洗った貝ヒモは、３cmに切ってから、沸騰した調味料の中に入れます。
中火でねっ 
調味料の分量は、下の表を見てねっ
今回、圧力鍋を使ったけれど、ふつうのお鍋でも結果は同じ。さっと火が通ったら、止めましょう…
ここで、貝ひもを いったん取り出し ます。
汁だけを半量になるまで煮詰めます。そこに、先ほどの貝ひもを戻し入れます。
砂糖が入っているので、焦げやすいので注意。
ハシで混ぜながら「佃煮としては緩いかな…」っと思うくらいで
火を止めます。
そのまま、一晩放置して出来上がり…。
白ゴマを降るときれいです。仕上がりに、冷めてから小さじ１杯のごま油をかけても
風味がよくなります。
おにぎりの具や、箸休めにどんどん食べましょう。ちなみに、今回の貝ヒモは、100円でした…。
ホタテ貝ひも ………………………………………… 200g
日本酒 ……………………………………………… 50ml
醤油 ………………………………………………… 50ml
砂糖 ………………………………………………… 50g
鷹の爪 ……………………………………………… 1/2本
昆布 ………………………………………………… 5cm
注意書き 化学調味料を入れたら、手作りが台無しに…調味料の原材料に、「アミノ酸」って書いてあったら、それです。
1月18日 朝
→ヒラメ水煮。 夕 →カンパチ素焼1月19日 朝
→サメ素焼。 夕 →サメ素焼1月20日 朝
→サメ素焼。 夕 →サメ素焼
ここのところ、空気が澄んでいて、
10時くらいでも、富士山がこんなにキレイ… <script src="http://flashbox.jp/outdata/IuHMDVCiFVGFppqmr79o5G8.js" type="text/javascript"></script>
最近、寝る前にひと風呂浴びる、ののちゃんでした…。 ドライヤーもOK なので、そのまま猫アンカにできます。
貸し出し希望者は、いますかぁ～ 
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