この日は、魚屋で朝獲れのゴマサバを発見。 相模湾の、平塚市の定置網で獲れたんだって…！
定置網は、こんな感じ…。魚が迷って網に入るしかけ…。その説明は、画像にマウスを乗せてねっ！
県内の相模湾には、大型の定置網が２６ヶ統（カト）あります。
（「ヶ統」 は、定置網の単位）
<script src="http://flashbox.jp/outdata/IuHMDVCiFVGFppiKEv9ouI4.js" type="text/javascript"></script>
横浜中央卸売市場には、日本中あちこちの生産地市場を、
前日の昼に出発したトラックが、到着。
深夜にせり場に搬入されます。
セリは、朝４時３０分開始…。
ところが、県内の漁場で水揚げが多いと、早朝、急きょ横浜市場に運び込まれることがあるのです。
セリに間に合うよう、トラックを飛ばします。
これを、市場用語で「追駆（おっかけ）」と言います。
市場の黒板に「追駆」が書かれると、仲買いさんたちは到着を待ちます。
鮮度が良いので、店でよく売れるからです。
この、透き通った身がきれいでしょっ 
ののちゃんの点検結果は、画像にマウスを乗せてねっ！
さぁ、お昼のスペシャルおやつだよ… 
猫は、この鮮度だったら、生でバッチリっ
5月25日 朝
→ウマヅラカワハギ水煮 夕 →サバ刺身5月26日 朝
→サバ水煮 夕 →アジ刺身
昼に塩をしていおいて、夜はしめサバです。 
お酢には３０分浸けただけ。
市販だと真っ白く酢でシメますが、これなら、ほとんど生の風味です。 ぉぉぉオイシイ…
ののちゃんも、初体験に大満足っ [5/28]追補 （人間の場合）サバは、いくら鮮度が良くても、
必ず塩でしめてから食べてください。
九州や南西諸島の一部では、生食出来るサバがありますが例外です。
逆に、鮮度が良ければ、猫は生でOK.
ただし、ビタミンＥ 不足になるので、サラダ油などを数滴入れてあげます。
←クリック
← ポチッとねっ