あちこちでエゴマが…

（そばかすさんの畑）

　昨年、エゴマの種をお送りした方々から、
　　　　　　　　　　　　たくさんの報告がありました。
　シソより味や香りがマイルドなエゴマ。いま、真っ盛りです。



　種は、こんな形。青森では”じゅね”といって、
　よく炒ったものをスリばちですると、よい香りが…
　　ジュネ餅などにしていただきます。



　植え時は５月。
　ポットに入れて温かいところに置けば…すぐに芽が…
　種まき５日目のようすは、画像にマウスを乗せてね！



　岩手県の”そばかす”さんからのレポート。
・　種まきポットで育ててから畑に…。
　石灰を混ぜて土作りした後、定植。　追い肥は、牛ふん
・　大きな葉の縦の長さは17cm。
・　薬味やサラダ、韓国風の漬物に。
・　この地方は、葉っぱよりジュウネの実を使うほうが多い。
　　餅を食べるとき、ゴマやクルミのように使ってジュウネダレをつくります。



　つぎは、兵庫県で ”海月のそらみみ”の海月さん。
　家庭菜園といっても、けっこう職人はだし…。
　いまでは、エゴマがワサワサ…



　さっそく、　”りこさんの韓国風漬物”に…
　麦飯とコンビで、健康メニューに…　



-　[9/3]追補
東京都内の ねこのめんまさんちでも、エゴマがスクスク…
　しょうが、すり白ゴマとともに、お豆腐のトッピングに…　



　今度は、京都府福知山市にある”くらしのギャラリーちぐさ”さん。
そろそろ、花と穂が出ているようです。



　サラダや付け合せにそのまま使うだけじゃなくて、
醤油漬けにして、料理のトッピングに…　
　みなさん、工夫していろいろに利用されています。　

ここからは、うちでの使い方…

　エゴマは、どんな料理に合うかなぁ～　
　”サバひき肉のミートソース”　エゴマの葉がトッピング。
　この外山亜基雄さん作の器は、画像にマウスを乗せてね！
お皿は、くらしのギャラリーちぐささんからのプレゼント。



　アユの季節到来。通常は、シソの葉を混ぜますが、
エゴマの葉はクセがないので、たくさん混ぜ込むことができます。
レシピ　　「ｺﾁﾗ」



　魚の切り身を冷ましたみりん醤油に漬け込んで、”ヅケ丼”に
　エゴマの葉を刻んで、ご飯に散らしてから、魚を乗せてもいぃ感じ…
　あしらいの使い方でもう１品は、画像にマウスを乗せてね！



　（未公開画像）

　　夏のお散歩は、早朝に…
　手前のポーチュラカは、まだ寝ていて開いていません。
　拡大してみよう。画像をクリック！


　（未公開画像）

　切り株の下で休憩…　
　箱好きといっしょで、何か物陰が好きみたい…　
　拡大してみよう。画像をクリック！


　（未公開画像）

　花の直径は５～６cm、たけも５～６０cm
　見た目はマリーゴールドなのですが、こんなに大きくなるものでしょうか？
　だれか、これはマリーゴールドでいいのか、教えてね　
[9/4]追補
　丈が短い（従来）のは、”フレンチマリーゴールド”
　今回ように長いのは、”アフリカンマリーゴールド”だそうです。
　　海月さん　、教えてくれて、ありがとう。



　　前回の記事のイオン猫マイバッグ。再販していました。
　これの優れているところをもうひとつ。左上の小さな灰色の四角が…
実は、夜間車のライトを反射して、猫バッグを守るようになっています。
　ﾎﾝﾄは、余分にひとつ買い込んでいて、300円でお譲りします。
　イオンのお店に行きにくい人は、どーぞ（左下のﾒｯｾｰｼﾞBOXにｶｷｺ！）



　 このままビールが飲みたくなるお弁当…　
揚げた魚や野菜をカツオだしと酢であんかけにすると、酒の肴にも
カジキは、朝焼いてすぐ冷ましましょう。焼き置きは硬くなります。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！



　　　９月のカレンダー
　車が通るのをジッと待っています。
　　　　　　いろんな人におなかをモフられちゃう…　
※　画像をクリックすると、大きくなります。

　　　　　　　　　　　　　　夏のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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