吊るし柿の重さ変化 吊るし始めて４日目

　先月３０日に皮を剥いて吊るし始めた渋柿、　あれから曇りや雨がしょぼ降る日もあって乾燥状態が気になっていた。　それで、　今朝は吊るしてあった三個・一連の柿を取り外し、　個別に重さを計ってみた。　それぞれの重さは225 g, 185 g, 165g, だった。　　乾燥状態は最初の重さが分かっている訳じゃないから正確な事は言えないのだが、　　多分一個あたり５０g 程度の水分は抜けたと考えられる。　柿の表面の色は色気の少ない白っぽさだった物が幾分色の濃さも増した感じです。　表面にカビは出ていません。　　まあ天気が余り良くなかった割にはそこそこ順調に乾燥は進んで居るみたいで一安心です。

　そして今日からはお日様の陽射しが見込める日が５日ほど続く予報になっている。　美味しい干し柿が出来るといいな。