HACCPが始まってから初の更新で
かなり前から懸念してたこと。
その日に向けて準備をしてきて
ドキドキと同時に何故かワクワクして
その日を迎え無事に通過しました。
時代が変わったなと思うことは
以前は上から厳しいだけの保健所が
良心的アドバイザーになって
寄り添ってくれるようになったこと。
これからも何かあれば連絡して
アドバイスをいただくつもりです。
これまでずっと
製品についての追求に力を入れてたけど
それに加えて
設備について考えていかないと。
休まる暇はありません。
ついにコロナ5類。
県外からの移動が激しくなってきて
ホテル、飲食店からの受注が
戻ってきました、以前よりもいいみたい。
県外からのお客様をターゲットにした
お店に置くことが増えてきて
目線が変わったことで気がつくことが増え
まだまだ幅広く奥深く考えれます。
地元の小売業がちょっと心配。
ウチ増えてるのにストップとか。
県外の商品を集めたフェアとかしてるし。
「高知を応援します」
ほんまですか？w
考えを変化させることが多いです。
これはウチの業界だけじゃなく全体で。
今までの常識を疑っていかないと。
あー危機感！
