あめです

潤います。

大きく
遠いところとの話は長くまだまだ先になりそうです。
もしかしてのレベル
期待し過ぎてもいけないけれど
しない、諦めるのはもっといけない。
秘かに期待しつつ
毎日の積み重ねをしっかりとしたいです。

新人さんに名刺ができて
さっそく結果を出してくれました。
嬉しいはず！
まだ僕の言うことを伝える感じですが
その調子で頑張っていつか自分の考えで結果を出して欲しいです。

そしたらもっと嬉しい。
同じ気持ちを味わってほしいものです。


実演販売情報
6月13日（水）
バリューかがみの店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月12日（火）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天）
6月13日（水）
サンシャインカルディア店（じゃこ天＆変わり串天）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン三里店（じゃこ天）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆じゃこ天）
6月15日（金）
サンプラザ新鮮館鴨部店（本魚天）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン佐川店（本魚天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月12日（火）
セラヴィ桟橋店（ちぎり天2種＆じゃこすりみ）
6月13日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種）

協会の話

梅雨入りでしょう？雨くれよ！w

暑いですね。
昼寝みたいなのを3回とりました。
節電対策にそういう生活もいいかもしれません。


さて
シイラとか鹿とか
高知では流行っているみたいです。
本当でしょうかね？
ただ
聞いていると
普段食べなかったものとか、廃棄していたものを使うと
県とかから補助が下りるそうです。
ふーん
じゃあ
食文化が変わってくる恐れがあるなあ。

こわい！！

そうやって
生レバーとか鯨は無くなっていく・・・。
なんなのでしょうかね

複雑な心境です。

翻って
最近のすりみ製造は気分ノリノリです。
どうしてか？
冷凍すりみの溶ける時間が短く
待つということ無しに進めれるからです。

どんどん製造したい気分ですがそうもいきませんw


実演販売情報
6月10日（日）、11日（月）
バリューノア店
6月13日（水）
バリューかがみの店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月10日（日）
サンシャイン四万十店（じゃこ天＆本魚天）
サンシャインカルディア店（じゃこ天）
サンシャイン針木店（じゃこ天＆ごぼ巻）
サンシャインベルティス店（じゃこ天）
サンシャインラヴィーナ店（じゃこ天）
6月11日（月）
サンプラザ全店（じゃこ天）
バリュー土佐山田全店（じゃこ天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月10日（日）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインラヴィーナ店（じゃこ、青海苔入りすりみ）
6月11日（月）
サンシャインカルディア店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種＆じゃこすりみ）
サンプラザ全店（じゃこ、白じゃこ、野菜入りすりみ）
バリュー土佐山田全店（じゃこ、白じゃこ、野菜入りすりみ）
6月12日（火）
セラヴィ桟橋店（ちぎり天2種＆じゃこすりみ）

休み明け急遽

段取りよく始めようとしていた矢先電話。
サンシャイン安芸グループ（芸西、ランド、港町各店）での
生すりみの特売が今日あるって！？

弟子に電話してなんとかギリギリ間に合いました。
すりみを残してあった弟子のファインプレーです。

ザクザクっとやって行こうとしている今
こういったことを朝飯前という感じでやれてよかった。
何食わぬ顔で2回すりみを製造して休憩。

慣れるしかない、慣れてきています。


実演販売情報
6月10日（日）、11日（月）
バリューノア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月8日（金）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャイン日高店（本魚天）
6月9日（土）
サンシャイン食彩館ゆい店（じゃこ天）
サンシャイン朝倉店（じゃこ天）
6月10日（日）
サンシャイン四万十店（じゃこ天＆本魚天）
サンシャインカルディア店（じゃこ天）
サンシャイン針木店（じゃこ天＆ごぼ巻）
サンシャインベルティス店（じゃこ天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月8日（金）
サンシャインランド店（じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（じゃこ、野菜入りすりみ）
6月9日（土）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆じゃこ、野菜入りすりみ）

段取りズム

暑くなりました。
30度になるそうです。

3人でうまくいくようになったのは母をもう後ろに置いたから。
今までのことで
母にはもう少し頑張ってほしいけれど望むようにはいかない。
期待していたのは
実は自分が甘えていたのに気がつき好きにさせようと決めたのです。

けれど
そっちの方が残酷なのかも・・・。

一緒に仕事をしていると親子ではいられないことが多く
それを維持しようとするとポシャる恐れがある。

そうやって
無くなっていったところが多くあります。　

僕を頭に後は血縁関係なく
それぞれのポテンシャルの中、ある意味平等。

それを大袈裟に構えず
あっさりと判断するように挑戦中です。


はい
休みます。

あ、
すりみ？
問題ありません。


実演販売情報
6月10日（日）、11日（月）
バリューノア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月6日（水）
サンシャイン四万十店（じゃこ天＆ちび天2種）
サンシャイン三里店（じゃこ天）
サンシャインカルディア店（じゃこ天＆変わり串天）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
6月7日（木）
業務用スーパーポプラ店（ちび天ごぼ）
6月9日（土）
サンシャイン食彩館ゆい店（じゃこ天）
サンシャイン朝倉店（じゃこ天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月6日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種）

昨日のお題

昨日「役割の分担」と書きながら
その内容ではなかったのは何故でしょう？（苦笑）

6月に入ってから
僕と、弟子と、新人それぞれの役割をしっかりとしようと話しました。
独立した3人にしたいと思っていたのですが
そんなにうまくはいきません。。。

イメージで言うと
しっかりとつかまえて一緒に上がっていく。
そうすると上がるしかないw
始めてみてどうかな～と思ってたけど
それぞれが生き生きしてきたように見えます。

自分の仕事をしながら観察していると気がつくことがあります。
毎日同じ気持ちではないので
見ながらいいタイミングで教えたりするとうまくいくようです。

見ること
見られること

仕事以外でも大事です。


実演販売情報
6月10日（日）、11日（月）
バリューノア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月5日（火）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆ちび天ごぼ）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（ちび天ごぼ）
6月6日（水）
サンシャイン四万十店（じゃこ天＆ちび天2種）
サンシャイン三里店（じゃこ天）
サンシャインカルディア店（じゃこ天＆変わり串天）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
6月7日（木）
業務用スーパーポプラ店（ちび天ごぼ）

（鮮魚コーナーでは。）
6月6日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種）

役割の分担

昼間は暑く、蒸し暑くなってきました。
そろそろ製造の方法を少しずつ変化させなければけません。
疲れますが楽しい時期です。

思い出すと
いろんな人にアドバイスをいただいて
どうしたらいいか分からないことがありました。

結局
自分で決定しなければいけない。
誰かのいうことを聞いて結果が出ても出なくても自分の責任。

身内だろうが取引先だろうが
味の部分はいうことは聞けないのです。

味というより手触り？

6感フルに動かしてやっています。


実演販売情報
6月10日（日）、11日（月）
バリューノア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月4日（月）
サンプラザ全店（じゃこ天）
バリュー土佐山田全店（じゃこ天）
サンシャインヴィアン店（玉ねぎ串天）
6月5日（火）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆ちび天ごぼ）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（ちび天ごぼ）

（鮮魚コーナーでは。）
6月4日（月）
サンシャインカルディア店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種＆じゃこすりみ）
バリュー土佐山田全店（じゃこ、白じゃこ、野菜入りすりみ）
サンプラザ全店（じゃこ、白じゃこ、野菜入りすりみ）

何かのせいにして

進んでいます。
心を鬼にして・・というか
普通にあっさりと先月とは違う自分です。
一周忌を迎えてやっと。
それまでに動けよ！と自分にツッコミをいれても
まだまだ未熟で
そういうキッカケがないと動けないのですよw

うまいこと予定通り。
今までの仕事の積み重ねの賜。

これからは
まだまだ新しいことを経験するのはもちろんのこと
それと一緒に
今までの人生の答え合わせしていくのでしょう

合っているのかどうか

です。


実演販売情報
6月3日（日）
サンシャインカルディア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月2日（土）
サンシャイン食彩館ゆい店（じゃこ天）
サンシャインランド店（じゃこ天）
サンシャイン朝倉店（じゃこ天）
6月3日（日）
サンシャインベルティス店（じゃこ天）
サンシャインラヴィーナ店（じゃこ天）
サンシャイン針木店（じゃこ天＆ごぼ巻）
サンシャイン四万十店（じゃこ天＆本魚天）
6月4日（月）
サンプラザ全店（じゃこ天）
バリュー土佐山田全店（じゃこ天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月2日（土）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
Aコープかがみ店（白じゃこ、野菜、青海苔入りすりみ）
6月3日（日）
サンシャインラヴィーナ店（じゃこ、青海苔すりみ）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）

そろそろで

休みを満喫で疲れて始まりました。

高知県のかまぼこ協会（だったっけ？）の話をしたことがあるかもしれません。
ウチは同じ練り製品でもかまぼこではないので
会合とかの案内をずっと無視していました。
横につながっても仕方ないだろう、と。

それが
新しい事務長がお世話になっている人で
わざわざウチまで来て会合に来るように説得されたのです。
断る訳にもいかない（苦笑）

行かさせていただきます。。。

いい機会かもしれません。

ウチの味を認めてくれている口調。
僕を頑張っている、頑張っていると言ってくれるけど
そんなに頑張ってませんが（笑）

まあその口車に乗ってみようと思います。
いつかかまぼこ協会の会長になったら面白い！

でも
味の話になったら生意気言って嫌われるのだろうなぁ～

ではでは。

p.s
うさぎさん
あまり期待しないでください。
たぶん冷凍の技術を習得しないといけないみたいで。
それはまだ本意ではないのです。。


実演販売情報
6月3日（日）
サンシャインカルディア店

特売情報
（日配コーナーで。）　
6月1日（金）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン佐川店（本魚天）
6月2日（土）
サンシャイン食彩館ゆい店（じゃこ天）
サンシャインランド店（じゃこ天）
サンシャイン朝倉店（じゃこ天）

（鮮魚コーナーでは。）
6月2日（土）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆じゃこ、野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン芸西店（ちぎり天3種）
Aコープかがみ店（白じゃこ、野菜、青海苔入りすりみ）