my実家より、じゃがいもをたくさんもらって
きました。
男爵、メークイン、そしてレッドムーンの3種類です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/da/3adf30cb4ad2effd1fdcbd07d4a42ed4.jpg)
さつまいものように皮が紫色で、中も黄色のレッド
ムーンを使ってコロッケを作ってみました~。
しかしふつうのコロッケは我が家にはカロリー高すぎ!
……なので、少しでもローカロリーにおさえたいということで、
焼きコロッケにしてみました。
my母の作るコロッケがおいしくて、実家にいくとよく
カニ入り(カニ缶入り)かエビ入りのコロッケを食べさせて
くれます。
そんなわけでタネはmy母のレシピに近いもの、
焼き方はAll About(下記リンク先参照)を参考にしました。
エビがいいものがなかったので、ふつうのひき肉で
作成。
みじんぎりした玉ねぎとひき肉に塩・コショウで味を
つけて(しょうゆも少し入れた)、ゆでたじゃがいも
(今回は4個使用)、牛乳を大さじ1~2、マヨネーズを
適量、コショウ、砂糖を少し入れていもをつぶしながら
まぜます。
まざったら個々に形をつくります。
All Aboutでは、パン粉をつける前に、マヨネーズを
つけることになってますが、私はタネの方に入れてあるので、
オリーブオイルを表面にぬってからパン粉をつけました。
こんな感じになりました↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/ce/26e924c86b2af2b4edf25f616270eec1.jpg)
後はオーブンで6~7分、焼くだけ!
完成したのがトップ画像のものです。
グリーンサラダと焼きなす・焼きれんこんを添えて
みました~。
油で揚げてないので家人が「ものたりない」って
いうかな~とじっと見ておりましたが、意外や意外、
「うまい」を連発。
(←単にイモがおいしかっただけか?!)
これでメタボ対策メニューがひとつ増えたと安心したので
ありました。
ダイエット中の方など、カロリーオフをめざす方に
焼きコロッケはおすすめです~。
今回もしっかりおいしくいただきました。
ごちそうさまでした~。
■All Aboutレシピ います食べたい! 油で揚げないコロッケ:
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030427a/index.htm
**************************************************
■今日の小ネタコーナー 1■
今さら今さら今さら~の話題ですが、
日本ハムファイターズ、残念でしたね……。
来年はがんばってほしいです。
ファイターズのありがとうセールで、某店へ
いって5本指くつしたを買ってきた
私なのでありました。
■今日の小ネタコーナー その2■
今日は10月中旬なみの気温と天気のよさ。
日中、あんまり暖かかったので、自転車に
のって大型書店まで出かけてきました~。
思ったより帰宅が遅くなったので、
ローストビーフを買って、ローストビーフ
サラダとガーリックライスにしてみました。
ちょっと手抜きしちゃった……(^_^;)
ごめんね、家人(←でもメタボ腹には
いいローカロリーでメニューだよね~)
人気ブログランキング(地域・北海道)
きました。
男爵、メークイン、そしてレッドムーンの3種類です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/da/3adf30cb4ad2effd1fdcbd07d4a42ed4.jpg)
さつまいものように皮が紫色で、中も黄色のレッド
ムーンを使ってコロッケを作ってみました~。
しかしふつうのコロッケは我が家にはカロリー高すぎ!
……なので、少しでもローカロリーにおさえたいということで、
焼きコロッケにしてみました。
my母の作るコロッケがおいしくて、実家にいくとよく
カニ入り(カニ缶入り)かエビ入りのコロッケを食べさせて
くれます。
そんなわけでタネはmy母のレシピに近いもの、
焼き方はAll About(下記リンク先参照)を参考にしました。
エビがいいものがなかったので、ふつうのひき肉で
作成。
みじんぎりした玉ねぎとひき肉に塩・コショウで味を
つけて(しょうゆも少し入れた)、ゆでたじゃがいも
(今回は4個使用)、牛乳を大さじ1~2、マヨネーズを
適量、コショウ、砂糖を少し入れていもをつぶしながら
まぜます。
まざったら個々に形をつくります。
All Aboutでは、パン粉をつける前に、マヨネーズを
つけることになってますが、私はタネの方に入れてあるので、
オリーブオイルを表面にぬってからパン粉をつけました。
こんな感じになりました↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/ce/26e924c86b2af2b4edf25f616270eec1.jpg)
後はオーブンで6~7分、焼くだけ!
完成したのがトップ画像のものです。
グリーンサラダと焼きなす・焼きれんこんを添えて
みました~。
油で揚げてないので家人が「ものたりない」って
いうかな~とじっと見ておりましたが、意外や意外、
「うまい」を連発。
(←単にイモがおいしかっただけか?!)
これでメタボ対策メニューがひとつ増えたと安心したので
ありました。
ダイエット中の方など、カロリーオフをめざす方に
焼きコロッケはおすすめです~。
今回もしっかりおいしくいただきました。
ごちそうさまでした~。
■All Aboutレシピ います食べたい! 油で揚げないコロッケ:
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030427a/index.htm
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■今日の小ネタコーナー 1■
今さら今さら今さら~の話題ですが、
日本ハムファイターズ、残念でしたね……。
来年はがんばってほしいです。
ファイターズのありがとうセールで、某店へ
いって5本指くつしたを買ってきた
私なのでありました。
■今日の小ネタコーナー その2■
今日は10月中旬なみの気温と天気のよさ。
日中、あんまり暖かかったので、自転車に
のって大型書店まで出かけてきました~。
思ったより帰宅が遅くなったので、
ローストビーフを買って、ローストビーフ
サラダとガーリックライスにしてみました。
ちょっと手抜きしちゃった……(^_^;)
ごめんね、家人(←でもメタボ腹には
いいローカロリーでメニューだよね~)
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