チーズフォンデュパーティー

おさななじみ・グルメ通のＨ嬢とmomocoちゃんを
ゲストに迎え、チーズフォンデュパーティー
（←別名「熱狂的ファイターズファンである
二人のマニアックな会話を私が横で聞いて
楽しむ会」）が開催されました～。

チーズフォンデュをするのは実に○年ぶり。

結婚後、２～３度家でつくって食べたことがあるの
ですが、家人は嫌いだという。そんなわけで泣く泣く
我が家メニューからはずれていたのでありました。

そして○年の歳月が流れ、家人が出張に出かけた
昨日、チーズ好きの３人娘（？！）が我が家へ集結。

チーズフォンデュパーティーの開催となったので
ございます。

まずは準備から。

お客様を招いて食事会をするときは、ほんのちょっと
だけどこかに贅沢するとか、手間（時間）をかけた料理を
一品だけ用意をするとか、私なりにおもてなしの気持ちを
どこかに織り込むようにしています。
そしてそれは私の楽しみでもある。

というわけで、今回のポイント１。
ムーラン・ド・ギャレットのフランスパン。

パンはチーズフォンデュメインの食材なので、ここは
（私的には）おいしいものを使いたい。

今回のポイント２。ポテトボール。

要するにコロッケのパン粉がついていない＆揚げて
いないものです。
ゆでたじゃがいもだけでも十分おいしいのですが、
ひと手間を加えてみました。
実はこれ、前日の夕食にコロッケを作ってそのとき同時に
作成して、時間短縮しちゃいました。
モチクリームにも負けないぞ～(←なぜか対抗意識)。

その他に用意した食材。

ブロッコリ、にんじん、いんげん、鶏もも肉、ウィンナーです。
ブロッコリといんげんは蒸し焼きに。この方が甘くておいしい。
ウィンナーはたこさんにしてみました～（チーズもからみ
やすいしね♪）

準備ができたころ、1人目のゲスト、Ｈ嬢が到着～。

ボジョレーワインを持ってきてくれました。

おかげでボジョレーの解禁日に、ワインを飲みながら
チーズフォンデュという最高のシチュエイションがそろい
ました（Ｈ嬢さん、サンクスです）。

Ｈ嬢が登場したので、パーティーを始めます。

ウェルカムドリンク。
まずはほうじ茶で、身体を少し暖めてもらいます。
昨日はいきなり真冬に突入したっていうぐらい、寒い日
でした。



次にきのことタマネギのスープ。

グリーンサラダでも用意しようかな～とチラと思ったのですが、
冷たい飲み物（食べ物）をとると、チーズが胃の中で
固まってしまい、たくさん食べられなかったり、胃もたれが
するので今回はスープを用意してみました。

スープを食べ終わったころ、momocoちゃんがちょうど到着
したので、いよいよメインであるチーズフォンデュの
開始です。

今回用意したのは市販のフォンデュセット。

チーズと粉（たぶんコーンスターチ？）が入っています。

ホットプレートと小さめの土鍋を用意して（←我が家には
フォンデュ鍋がないのでコレで代用）、土鍋の内側に切った
にんにくの断面を鍋にこすりつけます。私の好みでにんにくの
すりおろしたものも少しいれました。

白ワインを入れてアルコールを飛ばしたのち、チーズと
粉を入れ、木べらでかきまぜながら溶かしていきます。

ここでのポイントはチーズも粉も最初から全部の量を
入れてしまわないこと。
様子を見ながら、少量ずつ入れて木べらでかきまぜながら
調整していきます。

チーズがいい感じになったら後は好きな食材をフォークで
さして（トップ画像参照）、ひたすら食べる！　食べる！
食べる！（そしてときどきワインやチーズをたしながら
木べらでかきまぜる！）……の繰り返しでございます(笑)。

ワインも口あたりが軽く、フルーティーでおいしい～(≧∇≦)
箸（いや、フォーク？）もどんどんすすみます。

さんざん食べ・飲みつくした最後のシメはやっぱりこれでしょう～。

残ったチーズを煮詰めて、パリパリにしたもの。
チーズおこげでございます。







これはチーズ好きな人にとっては泣きたくなるほど
おいしい一品。

もうちょっと早く火を止めて、自然に固まるのを待てば
よかったのですが火にかけすぎて、少し焦げすぎちゃった
のが反省点。（何年もやってなかったので作り方、
忘れてた……）

しかし、おいしいことにかわりはなく、これを肴にして
またワインを飲むチーズ好き３人娘(笑)。

用意した食材をすべて完食いたしました。

飲んで食べて大笑いして、とっても楽しかったです。

Ｈ嬢さん、momocoちゃん、忙しいところつきあって
くれてありがとうね～（業務連絡）。

また今度、開催したいと思いました～。

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■今日の小ネタコーナー　１■
Ｈ嬢がファイターズのオフィシャルＤＶＤ（2005年・
2006年）を持ってきてくれたので、それを
見ながら大盛り上がる。特典映像で大沢親分の
若いときの姿を見るとか、各選手の昨年と
今年のちがいを見つけてツッコミを入れるとか。
まさに「マニアックな話題」が展開しまくって
おりました～
ダルビッシュ、昨年までの身体つきが
細いというより「薄い」。
いったんもめんみたいな薄さだった……。

■今日の小ネタコーナー　２■
二日酔いを防ぐために、事前に牛乳を飲むとか
飲みながらチーズを食べるといいとか言われますが、
それは本当かもしれない。昨日、チーズフォンデュを
食べながらワインを飲んでいて、気がついたら
いつもの倍の量を飲んでいたんですよね～。
私はお酒は弱くて、すぐ酔っぱらっちゃう方。
しかし昨日は倍の量を飲んでも大丈夫で、
意識もしっかり、後片付けまでちゃんとふつうに
できました～。



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