「ラズベリー狩り＆ラズベリーサワー仕込み」

今日は、青梅の“ベリーコテージ”で、ラズベリー狩りをしてきました。

都内でラズベリー狩りが出来るのはここだけという事で、
年々予約が厳しくなって…
去年は行けず１年ぶり。



今年は出来が今イチという事で、いつもより量は少なめかな

でも、来年はラズベリーの木を植え替えるため、摘み取りはお休みとの事。
今年来れて良かった

収穫後は、2階のカフェがお楽しみ



ラズベリーとブルーベリーを贅沢に使ったジュースは格別
身体の中からシャキッとして、視界もくっきり

色んなベリーを使ったロールケーキも、甘さ控えめで美味しいのです



収穫したラズベリーは、ラズベリーサワーに
氷砂糖とリンゴ酢で漬けて、１週間ほどして、漉したら出来上がり。

ラズベリーの甘酸っぱさが
出来上がりが楽しみです