洋梨のシャルロット/シャルロット・オ・ポワール

今日もいい天気、おうちで洗濯したい気分ですが、お仕事、お仕事。
今日の教室は「シャルロット・オ・ポワール」です。
シャルロットとは帽子という意味で帽子の形にみえるでしょうか？
ビスキュイを花のような形にしぼりオーブンへ、
洋梨のピュレと卵黄でムースを作ってセルクルへいれて固めました。
美味しかった！です。

そのあと、ホントに久しぶりにコルドンの時の友人が訪ねてくれて
しばし情報交換と思い出話に没頭。
遠くから訪ねてくれた友人に感謝です。
かわいいお土産までいただいてしまいました。
うれしい！！！