さつまいものシャルロット

月に一回の出張の日。「さつまいものシャルロット」を作りました。セルクル仕立てのムース菓子は初めてのうえにバーナーも初挑戦。いつもよりは手間取って午後のクラスまでの休憩時間が取れなくなりそのまま突入。さすがに立ちっぱなしだったのでつらくなり生徒さん達に断って座らせてもらいましたが無事美味しく出来上がりました。今日は生徒さんの作品をバシャリ。