オレンジのババロア

「オレンジのババロア」を
頂き物のガラスの器に盛りつけ？ました。

器はエイミーズの耐熱ガラス器。
井上絵美さんのお店です。

牛乳にオレンジ皮を入れてしっかりと香りを移し、
アングレースを作ってホイップクリームと合わせたババロアを
器に入れて固めたあと、
ヨーグルトムースを上に流しいれ
オレンジのカットを飾りました。

オレンジ皮だけでも充分にオレンジの味がついたババロアは
ほんのり甘いヨーグルトと合って美味しい一品になりました。

フルーツの酸味に弱い方が意外と多いいことに驚いています。
生徒さんのなかにも何人かいらっしゃいますが、
常連の男性客の方も、
ショートケーキのいちごは大丈夫だけれど、
いちごは酸っぱいからあんま食べないなって。
いちごは私の酸っぱい果物の範疇に入っていないのでビックリ。
でも酢の物は甘い味付けだからＯＫだそうです。
不思議な気分でしたよ。

小粒のいちごが店頭にたくさん並んでいます。
そろそろいちごジャムを作ろうかな、自分用に。