スフレチーズケーキ

「スフレチーズケーキ」を教室で焼きました。

底に敷くタルト生地を焼いている間に
クリームチーズを主体にしたフィリング作り。

最後にメレンゲを合わせた後、型にフィリングを流し入れてオーブンで湯煎焼き。

湯煎焼きのときはオーブンのドアを開けるときは注意して。
顔に蒸気がぶつかってきますから顔を近づけないようにが注意点です。

粗熱をとったあとティータイム。

昨今の出来事は米朝会議、新幹線殺傷事件、幼児虐待などなどあって
美味しいケーキを食べながら嘆きまくりました。