頂き物その１はピザ

先日頂いた「ピザ」は
三軒茶屋のＣ'ｅｓｔＭｏｉのピザ。

お取り寄せでも今話題のピザでそうです。
あの中尾彬さんもファンだそうですよ。

生徒さんが材料を買いに見えたときに差し入れして下さいました。

まだ出来立てのアツアツでした。

お教室が終わった後
説明に従ってレンジで温めてから食べました。

大きな牛肉のワイン煮がごろごろと入っていて
その奥にジャガイモがたっぷりと、
生地はもちもちでしたよ。

初めてのピザの味でした。
ご馳走様でした。

クリスマスクッキーの雪だるま？

１２月はほんとにずっとお教室続きです。

今日もクリスマスケーキ教室でバタバタしておりました。

終了後はクリスマスクッキーのミニタイプとマドレーヌをセット。

雪だるまの袋に詰めて
さっそく店頭に並べて
ひとり、かわいい！！とご満悦。

夕方からグンと寒くなって
今年の冬は暖かかったり
急にさむくなったりと困った冬です。

例年はクリスマス前は定休日返上していましたが、
今年は歯の抜歯後の疲れもひどくて
思い切って明日はお休みします。
朝寝します！！

サンタと雪だるまのクッキー達

サンタと雪だるまのクッキーも今日完成。

こちらのクッキーはいつものプレーンな生地です。

もっと凝ったデザインのつもりで取り組みましたが、
赤と白のシンプルにしました。

なにしろ今日もお教室をした後からの作業だったし、
ご予約のホールケーキも作ったし、
これが限界かな？

よく頑張りましたと終了です。

クッキーが少なくなってしまったけれど、
追加は体調と相談してからですね。

となかいクッキー（クリスマスジンジャークッキー）

となかいクッキーもアイシングの白と茶色で縁取り。

とにかく大きくてリボンを通すときも慎重に慎重に。
ラッピングの袋がない？と
引き出しを引っ張り出してやっとラッピング。

こんなに大きなとなかいクッキーを買ってくださるかしらと心配。

実はジンジャーマンクッキーを
１３日の月曜に焼きますとお客様に伝えてしまいました。
そのお客様は月曜からたびたび来店されて・・・・
そのたびにまだ出来てませんと平謝り。

今日も３時過ぎに来店されて、
ただ今アイシングの乾かし中とまたまた平謝り。
夕方出直しますと帰られました。
たぶん４回ぐらい来られたかも知れません。

そして５時過ぎに再度来店。
心配していたトナカイを中心に
完成したクッキーの半分ぐらいお買い上げくださいました。
「ここのお菓子の大ファンなんだもの」と・・・
もちろん少しおまけしておきましたよ。（感激！！）

となかいクッキーはもう１頭？になりました。

苦労して焼いたクッキーが売れてとってもうれしいです。

となかいクッキーの型を贈ってくださって有難うございました。

ジンジャーマンクッキー

連日の教室の合間をぬって
やっとやっとクリスマスクッキーを完成させました。

ジンジャーマンクッキーの一連です。

ツリーにも飾れるようしっかりとしっかりと焼いています。
ジンジャーマンというように生姜とシナモンを練りこんでいます。

アイシングで縁取りして
リボンをつけてラッピング。

となかいクッキーやっと焼きました

お教室は２回もありましたが、
６時前には終わったので、
仕込んでおいた生地で
やっとやっと「となかいクッキー」を焼きました。

このトナカイさんは友人に頂いた型抜きです。
とっても大きくてりっぱなトナカイが焼きあがりました。

できれば角の部分を茶色に着色したいのですが、
今日はもう余力が残っていなくてギブアップ。

う～ん、どの時間に取り掛かろうかしら？？？
難問だ？

バター不使用のりんごケーキ

今日のお教室のお菓子は「りんごのクランブルケーキ」。

お孫さんが乳製品が食べられないけれど、
クリスマスになにかプレゼントしたいとの
たってのご希望で考案したバター不使用ヴァージョンです。

もちろんバターをそのままキャノラー油に
置き換えることはできないので、
知恵と工夫をしました。

卵とグラニュー糖でふわっとした生地を作り、
粉類とキャノラー油を加え、
ソテーした紅玉りんごをのせてオーブンへ。

お味はどうかな？？と内心、心配しつつティータイムへ。
生徒さん達からは「バターを使っていないなんて！！」、
「美味しいわ！！」と満足していただけました。

ヒイラギとツリーを飾り、粉砂糖をふりかければ
クリスマスケーキらしく出来上がりました。

早速、お孫さんに届けるわと帰って行かれました。
乳製品だけの制限で助かりました。
卵も不使用だともっと大変なことになりますものね。

親知らずの苦闘は少しずつおさまっています。
今朝からはやっと調子が戻ってきたようです。
でも無理は禁物。

ブッシュドマロン

昨日の親知らずの抜歯の影響の体調不良をかかえたまま、
お教室にいそしみました。

「ブッシュドノエル」のお教室。
ダックワーズ生地をまず焼いて、
シャンティーラムとカフェムースをトヨ型に詰めて冷やし固め、
仕上げはマロンクリームを絞り出し。

メレンゲサンタやメレンゲきの子を飾って完成。
マロンクリームの甘さとムースカフェの苦甘さの調和がとれた
クリスマスケーキが出来上がりました。

今朝の寒さも加わったのか、
歯の調子が悪すぎるのか、
首から肩への凝りがひどくて教室が終わってぐったりでした。
今週はあまり無理しないように頑張りましょう。

昨日に頂いたコメント有難うございました。
キャラクターの目の位置、これから気をつけてみますね。

クリスマスケーキはもちろん販売しています。

　☆クリスマスいちごショート：１２cm丸と１５cm丸

　☆クリスマスモンブラン：１７cm丸

　☆クリスマスチョコレートケーキ：１５cm丸

下高井戸にお越しの節はぜひお立ち寄りくださいね。

インターコンチの巨大クリスマスツリー

お休みの今日はちょっと溜池山王へ。

ＡＮＡインターコンチネンタルホテルへ立ち寄り。
実は初めての場所。
アークヒルズです。

溜池山王駅から１分ですが、
南北線の溜池山王からは１駅近く歩いたかなと思うほど
歩けど歩けど１３番出口がなくてクタクタでした。

フロントロビーに入ると目の前に
それは巨大なクリスマスツリーが。
つい終わった後はどうやって、どこへしまうのかしらと
頭をよぎるのはそんなたわいのないこと。
大小の飾りが数え切れないほどでした。

帰宅して１週間に１度の歯医者さんへ。
左上の奥歯がいたくなっていたのですが、
親知らずの根元がもうだめと宣告されて
抜歯しました。
しっかりガーゼをかんで止血してくださいと
たくさんの注意事項を聞き
薬局でお薬もらって帰宅。

しっかり３０分近くもガーゼを噛んでいたので
無事止血しました。

痛み止めを飲んで「セカンドバージン」の最終回を鑑賞。
今朝のあさイチの番組で初めて題名の意味を知りました。
なにしろ途中からの参戦ですから。

女性は強い。
何があってもまた立ち上がる。

ノエルブラン、ホワイトクリスマス

昨日までのハードな日々の連続に
すでにバタンと倒れそう。
ちょっと大げさですが、
疲れがたまってしまって今朝はやっと起きました。

お教室が１１時からだったので、
今朝は無理せずにゆっくりと出かけました。

昨日までと違って雨の降る寒い一日でもうびっくり。
今年の冬は寒暖の差が激しくて困ったものです。

お教室は「ノエルブラン２０１０」を作りました。
天板で焼く作業は同じなのですが、
レシピと組み立て方はそれぞれ違っているので、
時々頭のなかで混乱していしまいます。

一番注意しなくてはいけないのは、
材料の調達です。
間違えると作れなくなるので要注意。
生クリームや製菓用チョコはよ～く在庫を確認しておかなくては。

生徒さんのお一人はお孫さん達３人のおうちに
今日のクリスマスケーキを１台づつ頑張って作りますと
材料やクリスマス飾りを買い求めて帰途につかれました。

今日は珍しい薔薇のお手製ヨーグルトも頂きました。
ケフィア菌にローズがはいっているのだそうです。
ローズの香りはしないのですが、
口に含んだ後、薔薇の香りがふわっと残って不思議でした。
わざわざお教室の日程に合わせて作ってきて下さったようで、
そのお気持ちがうれしくて噛み締めるように味わいました。
疲れきったカラダがよみがえるようでしたよ。