生徒さんから頂いたのは摘みたての「ブルーベリー」。
風邪を押してブルーベリー狩りに行かれた貴重な一山をいただきました。
ブルーベリーの木は７種もあったそうで、
色々７種の実が入っていました。
朝のトーストとともにつまみました。
甘みが強い実や、
酸味が強い実など様々な味を楽しみました。
ブルーベリーを入れて下さったかわいいカゴは
何かに使えるかもと取り置いていたカゴだそうです。
あつらえたみたいにぴったりで素敵な頂き物に
ご馳走さまでした。
生徒さんから頂いたのは摘みたての「ブルーベリー」。
風邪を押してブルーベリー狩りに行かれた貴重な一山をいただきました。
ブルーベリーの木は７種もあったそうで、
色々７種の実が入っていました。
朝のトーストとともにつまみました。
甘みが強い実や、
酸味が強い実など様々な味を楽しみました。
ブルーベリーを入れて下さったかわいいカゴは
何かに使えるかもと取り置いていたカゴだそうです。
あつらえたみたいにぴったりで素敵な頂き物に
ご馳走さまでした。
今日も「ライムケーキ」教室でした。
生徒さんのお一人はほぼお菓子作りは初めてとかで緊張気味。
実習の前には「先生、初めてですからよろしくお願いします」と
挨拶までされてしまいました。
ハンドミキサーも初めてだったようで
スイッチオンも引き気味でした。
でも全員美味しく焼きあがりました。
ティータイムの時の第一声が
「こんなバターケーキ食べたことない、今日来て良かった」でした。
それも大きな声で。
作っている最中は明日は会社に持って行こうと思いますなんておっしゃってたのに
食べた後は、持って行くのが惜しくなったともおっしゃって大好評でした。
喜んで頂けると本当にうれしいですね。
帰宅すると歯痛の影響もあるのかバタンと寝てしまいました。
やっと起きてノルマをこなしております。
今朝は久しぶりに風を感じました。
猛暑日が終わったようです。
今日のメニューは「ライムケーキ」。
ライムの皮をおろすときの香りが漂うと
暑い夏の疲れが癒されます。
クグロフ型で焼き上げた後は
シロップをたっぷり塗って仕上げます。
ライムの持つ独特の酸味がお菓子の甘さとうまく相まって爽やかな焼き菓子になりました。
夏だけれど美味しいバターケーキです。
歯痛は病院へ行くのが遅れてしまったので
痛み止めを飲みながらの日々となってしまいました。
１日も早くこの痛みから開放されたいです。
今日の東京都内は３７度を超えたそうです。
言葉もありません。
「桃のグラスデザート」が今日のメニュー。
ヨーグルトムースと桃のジュレが冷たくて
のど越しも良く暑い今年の夏にぴったりのデザートができました。
食欲がなくてもこの爽やかなデザートさえあれば、
そして桃好きにはこたえられない冷菓です。
今日はとうとう歯痛が耐えられなくなり
お教室のあと歯医者へ。
歯医者へ向かう道々の異常な暑さに驚きました。
この暑さはどうしたものかと。
今年一番の暑さだったのを体感しました。
やはり歯は根っこの部分が膿んでいて
その除去と痛みを取るには時間がかかるという診断でした。
薬を詰めてもらい、
抗生物質を処方されて帰宅。
あ～歯医者通いがしばらくは続きそうです。
原因がはっきりしたのは良かったのですが。
本厚木まで出かけて来ました。
発車の電車を待つ間も暑くて暑くて。
新記録の猛暑はまだ続くのでしょうか？
「チョコレート水ようかん」を午前と午後のクラスで作ってきました。
粉寒天を使った冷菓です。
寒天はしっかりと火を通さないとあとで固まらなくなってしまいます。
タイマーを使ってもらってしっかりと火を通してもらいました。
こしあんとクーベルチュールチョコレートを合わせた和洋菓子の出来上がり。
珍しいと驚かれました。
夕方ロマンスカーにのって帰宅しましたが、
まだまだ外はもわっと暑くて足取りは重かったです。
教室が午後からだったので
午前中はいろいろと買い出ししていると
汗は流れ、少し頭はぼ～っとしてしまいました。
またまた猛暑の１日でした。
夏なのに今日のお教室は「チョコレートケーキ」。
粉類は少量のチョコレートケーキが焼きあがった後に
ラズベリージャムとグラスを塗って出来上がり。
しっとりとして夏だけど美味しいチョコレートケーキが焼きあがりました。
焼き立てを切り分けると
グラスが流れました。
温かい紅茶で楽しみました。
今日はしっかりと水分補給をしたおかげで
昨日判明した脱水症状の舌のくっきりとした筋は薄くなりつつあります。
塩飴も買いましたよ。
今日もまたまた猛暑でした。
史上初の５日連続の猛暑日だったのです。
まだ続きそうです。
横浜桜木町でのＪＲ架線断裂で電車は軒並みストップしたとか。
車内は暑かったでしょうね。
予想外の事故ですね。
今日のお教室は「葡萄のグラスデザート」。
葡萄液は種なし巨峰をグラニュー糖と少量の水で
前日に煮てエキスを作っておきました。
市販のぶどうジュースと違って
濃い紫色の濃縮エキスが出来上がります。
葡萄色ってきれいですね。
この葡萄液は炭酸で割っても
もちろんお酒で割っても美味しくいただけます。
飲み過ぎ厳禁の美味しさに、要注意です。
虫歯の歯痛なのか、
風邪による歯痛なのか、
まだ見極めができずに歯医者さんへも行っていません。
昨日までの強い痛みは今朝からはおさまっていて
風邪の痛みかもしれません。
今夜たまたまテレビで脱水状態は舌を見ればすぐにわかると放映していました。
舌の真ん中に筋が見えたら脱水状態だそうです。
さっそく鏡で見ました。
筋がはっきりありました。
大ショック。
汗をかくので給水を控え気味だったのがやはりいけなかったのかな？
明日からは汗を気にしないでたっぷり飲むことにしましょう。
舌をチェックしてみましょう。
今日も暑かったですね。
「桃のグラスデザート」を作りました。
桃のマリネから開始。
ヨーグルトムースをグラスにしき込み
しっかり固めたあと桃のジュースとリキュールでジュレを作り
マリネした桃をのせて完成。
桃のジューシーな甘さとヨーグルトの酸味が
猛暑続きには冷たくて爽やかで
美味しく頂きました。
夏風邪はほぼ治りかけていますが
今度は先週の土曜日から奥歯の痛みがひどくなってしまいました。
風邪のせいかなとも思っていましたが
痛さが増すばかり。
次から次へと何かが起こります。
明日は是が非でも歯医者に出かけなくては。
歯痛は頭が回転しません。
困ってます。
今日も猛暑でした。
「ライムケーキ」教室始まりました。
ライムの皮と果汁を生地に混ぜ込んだ夏らしい焼き菓子です。
クグロフ型で焼くとやはりかわいいですね。
クグロフ型を使う際にはしっかり下準備を。
バターを塗った後は強力粉をふっておきましょう。
ライムの独特な酸味がこのお菓子のポイント。
美味しく頂きました。
生徒さんのお一人が、
このクグロフをバースデーケーキとして届けたいと言われ
急きょラッピングしてみました。
大きなリボンを結んで出来上がり。
喜んで頂けるとうれしいですね。
生徒さん達、暑いなかのお出かけお疲れ様でした。
今日も猛暑。
暑いですね。
教室のメニューは「パイナップルのグラスデザート」。
ホワイトチョコレートのムースの上に
パイナップルのジュレと刻んだ生のパイナップルをのせて完成。
濃くのあるホワイトチョコムースと
あっさりしたジュレの組み合わせです。
ホワイトチョコレートが苦手だったという生徒さんは
「え～っとっても美味しい」と言って
ホワイトチョコが大好きになられたようです。
良かった。
ベルギー産のホワイトチョコを今日は使いました。
風邪の体調をとても心配していただきました。
まだ完治には至ってません。
昨日のことですが、
駅の階段でバタンと転げてしまいました。
一瞬、何が起きたのか自分でも把握できないくらい突然でした。
手をついただけで事なきをえましたが、
ちょっと恥ずかしかったです。
風邪のせいにしておきました。
今日から８月です。
風邪で寝込んだつけが回ってきています。
またまたお休みの日がない。
あ～どうしましょう。
