紅茶三品目入荷

ダージリン・ファーストフラッシュ　2014

日本の緑茶の新茶シーズンと共に、紅茶の摘み取ったばかりの新茶の入荷が始まっています。僕の朝食は玄米かパンかになりますが、パンのときは紅茶を淹れています。自分も好きで飲んでいる紅茶になりますから、毎年の入荷が楽しみになっています。今年の入荷はダージリン、ヌワラエリヤ、ディンブラの三品目です。

毎回仕入れる前には数種類のサンプルを準備します。そのサンプルの中から選んだ茶葉をご案内します。

1.ダージリン・ファーストフラッシュ　2014：サマビオン農園
2.ヌワラエリヤ・シーズナル　2014：コートロッジ農園
3.ディンブラ・シーズナル　2014：アルトン農園

1：サマビオン農園の茶葉は有機栽培茶葉になります。サマビオン農園の茶葉に決めた要素は、コクと甘み、穏やかな渋みと後味のやわらかさです。そして、器に残る香り”残香”がとてもすばらしかったからです。残香という茶葉の香りを見ることでは、中国茶の分野では品茶杯という飲むための器とは別に茶葉の香りを嗅ぐ為の専用の器があります。抽出されてたお茶を口に含む前に、茶葉の香りを確認することがとても大事な要素になります。茶葉の詳しい情報はホームページのメニュー一覧からリンクをしている今年のダージリン専用のページをご参考になって下さい。まだダージリンのページしか出来ていませんが、後日スリランカのページを作ります。

http://cordobacoffee.com