スモークチーズの仕込み中

今日は年内最後となるであろうスモークチーズの仕込をしています。見出しの写真は以前に撮った使い回し。
スモークチーズの売れ行きがよくなれば年内にもう一度仕込みをしなくてはならなくなるということも考えられますが、その仕入れに係わる時間やもろもろの状況からして無理なことになりそうです。なのでクリスマスやお正月にとお考えされている方はお早めにいらしてください。

まだまだ秋ではないかと思うところではありますが、季節柄もう冬になりつつあります。でも、気温が下がっていることは寒さを増すことにはなるのですが、夜の散歩では星がきれいでとても気持ちが良いものです。さらに、布団にもぐりこんでからの夜空を見るとさらに良い気持ちになります・・・数秒で眠りに落ちます。

まだそれほど寒いわけではないのですが（普通に過ごす服装であれば）、仕事中に着ている作務衣は薄いぺらぺらなので冷えてきます。数日前から冬用の肌着上下を着用するようになりました。