饅頭に凹む

郵便受けに手作りのチラシが入っていた。
（文章は下記のとおりですが、実際は黒のインキで一色刷り。菜の花の挿絵はマーカーで手彩色でした。）　　

　　作って　食べて　おしゃべりしよう

　　健康で明るい老後のために、月１回、気軽に集い、わいわい言いながらお料理作ってみんなでランチ。
　　そんな集まりを始めました。
　　昼食はいつも独りでという方、ちょっと気分転換にという方、お料理を作るのが好きな方、食べるのが好きな方。
　　気軽に出かけてみませんか？　参加者は６０歳以上の方が多いようです。

　　日時　　３月某日
　　場所　　総合福祉センター高麗の郷　調理室にて
　　費用　　材料費４００円　　申し込みは前々日までに下記の連絡先へ
　　持ち物 エプロン・三角巾・布巾

更に余白には、手書きでソボクに書いてある。

　　今月の献立   煮魚（鯖の味噌煮）　のらぼうの白あえ　茶碗蒸し　ご飯　味噌汁　デザート

もちろん参加した。だが、健康のため、明るい老後のためではないよ。
昼食と、運よく料理が余れば、夕食と合わせて４００円で、一とおりの食事ができるのは魅力だからね。

今月は、森生をこの会に誘ってくれたカーじぃが不参加だった。
カーじぃは、いつもは強がっていても神経質。今月はどこが悪いのか、後で電話してみよう。

毎月、２０人は越える参加者だが、今月は家庭菜園での農作業が忙しいのか、お花見なのか、僅か１６人しか。

あの天麩羅や魚のさばき方が達者で、ばばさまに人気のバンダナじぃを除き、いつもならじじたちはデザート作りに携わるが、何故かこの日は他の３班に散ってしまった。
それもそのはず、今月のデザートは「茹で饅頭」なる難物だったのだ。

 

茹で饅頭の作り方は、書けば簡単である。

　　　１．市販の甘味付き粒餡を１６等分する。（実はこの作業、べとべとして結構難しい）

　　　２、米粉に「水１７０ｃｃ」を加え、薄力粉に「熱湯１５０ｃｃ」を加え、別々に捏ねる。（水と熱湯を間違えないこと）

　　　３．別々に捏ねた米粉と薄力粉をボウルの中で合体させて、力任せに捏ね捏ねして耳たぶの硬さにする。

ところがだ。いつまで捏ねてもべたべたしたまんまで耳たぶになりませんな。
そのうちに汗が目に入る、ユニクロシャツの袖口まで一緒に捏ねてしまう、という始末だ。
爪の間がすっかり綺麗になっても、まだべたべた。

鯖の味噌煮や白和えや味噌汁がそろそろ出来上がるというのに、まだ耳たぶにならない。
手が空いたおばばたちが集まってきて、あれこれ煩いぞ！　そんならお姐サマ、やってくんなまし、と。

おばばたち、流石に亀の甲より歳の功。

　　　　４．サランラップを料理台に１６枚に切り置き、その上にべたべたを置き、粒餡を載せ、

　　　　５．サランでラップして饅頭型に丸め、熱湯に投げ入れ、

　　　　６、しばらくして、はい出来上がりました。

茹で上がった茹で饅頭は、何ともサマにならない。
森生の汗と爪の垢の所為で、味はなかなかいいけれど、見た目はマサカの饅頭だった▼

もしカーじぃがいたら、責任を擦り付け合ったり、腹に入りゃぁ同じだよ、と嘯くけれど、独りうな垂れる森生。
おばばたちは、その日の温度や湿度に影響され易いから仕方がないわよ、と慰めてくれた。

確かに食ってみれば、同じ饅頭だけれど、口惜しくて情けなくて草臥れて.........。
暖かいお言葉に、むしろ相当凹んだ老後でありました。

 

つらつら反省してみると、べたべたは温度や湿度が関係したのではなく、熱湯と水の計量違いが原因かも。
「茹で饅頭」を作るなら、「クックパッド」さんを見てからにしてね。

もう一枚の写真は「のらぼうの白あえ」です。
饅頭と白和えしか写真を撮ってるヒマがありませんでした。

なお、挿絵はイメージです

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