●チンゲン菜とベーコンの卵炒め（２人分）
今年の3月に種を播いたチンゲン采の収穫が、最盛期でそれに見合った料理作りに追われています。
＊この方法は卵がふわっと仕上がり野菜と良く合いとても美味しく出来上がる。
①フライパンにサラダ油大匙２で、卵２個を炒め、皿に取り置く。
②同じフライパンでサラダ油大匙１、ニンニク２かけスライス・唐辛子２本を炒め、ベーコン１００ｇを加え炒めて、塩・胡椒少々・酒大匙１・醤油大匙１/２・チンゲン采１２０ｇを茎から入れ、香り付けにごま油少々を加える。
③①の取り置き卵を加え、最後に酢を大匙１/２を加え出来上がり。
＊野菜は玉葱・人参・ター采・キャベツ・ケール等季節の野菜で良い
今年の3月に種を播いたチンゲン采の収穫が、最盛期でそれに見合った料理作りに追われています。
＊この方法は卵がふわっと仕上がり野菜と良く合いとても美味しく出来上がる。
①フライパンにサラダ油大匙２で、卵２個を炒め、皿に取り置く。
②同じフライパンでサラダ油大匙１、ニンニク２かけスライス・唐辛子２本を炒め、ベーコン１００ｇを加え炒めて、塩・胡椒少々・酒大匙１・醤油大匙１/２・チンゲン采１２０ｇを茎から入れ、香り付けにごま油少々を加える。
③①の取り置き卵を加え、最後に酢を大匙１/２を加え出来上がり。
＊野菜は玉葱・人参・ター采・キャベツ・ケール等季節の野菜で良い
