おばさんの料理教室レポートＮｏ.２１１ たらの葉っぱの木の芽味噌たれ

　●たらの葉っぱの木の芽味噌たれ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊たらの芽を収穫して、中心の木の芽は天ぷらなどにして、葉っぱや茎を茹でて、木の芽味噌和えで食べます。
①たらの芽の外側の葉っぱと、茎の部分を柔らかめに茹でる。
②山椒木の芽２ｇをすり鉢ですり、白味噌大匙３・砂糖小匙１・みりん小匙１・薄口醤油小匙１/２の割合を加え、なめらかになるまで摺り、好みの味に整え仕上げる。
③①を皿に盛り、木の芽和えの味噌を天盛りし、出来上がり。