おばさんの料理教室レポートＮｏ.２５６ 鹿児島県の郷土料理 『ねったぼ』

　●鹿児島県の郷土料理『ねったぼ』
　鹿児島の友人が、作ってくれた事を思い出し作ってみました。
　「ねったぼ」はサツマイモを使った鹿児島県の郷土料理。呼び名は「ねったぼ」「ねったくり」など、主食代わりや、育ち盛りの子供のおやつとして作られるとか。
　　　　　　　　　　　
　　 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　原料のサツマイモと餅　　　　　　　　　　　　出来上がりねったぼ
　
　①サツマイモ２５０ｇの皮をむき、適当な大きさに切り、蒸し器に入れ、細かく切った餅５０～６０ｇを乗せ蒸す。
　②柔らかくなったら、すり鉢に移し、均一にすりこぎで混ぜる。
　③器に盛り、砂糖を混ぜたきな粉をかける。
　　＊いたみやすいので、夏場は冷蔵庫などで保管する。