おばさんの料理教室レポートＮｏ.２６１ なすびの田楽

●なすびの田楽　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　４月２８日に植え付けたなすびが気がついたら、丁度採りころで、びっくりしました。背の竹５０ｃｍ位でまだまだ大きくなりますが、まさか収穫が出来るなんて思いも付きませんでした。
　なすびは、花が咲いたら大抵育ち収獲が出来ます。
　収獲し、早速なすび田楽を作り、大変美味しくたべました。

　①なすを半分に切り、１～２分水に晒す。
　②フライパンにサラダ油を敷き、なすが焦げ目が付いてしんなりするまで焼く。
　③なすを皿に盛りつけ、味噌をもり出来上がり。