ＬａｋｅＴｒｏｕｔ

イエローストーン回想日記２２

イエローストーンレイクでとれる外来種のマスの一種。この湖には「Cutthroat Trout」という在来種のマスもいるが、前者に駆逐されて数が減っている。そのため毎日船が出てLake Troutをとっては関係者に配ったり（美味しい）駆除したりする。
さばいてから、オーブンで焼いて食べた。美味しい。