これから

　これから、会津の師との酒飲み。恐らく、話は盛り上がるだろう。

　ところで、今日は午後から仕事。燻製づくりは、明日から本格的に始める。ちなみに、豚肉は、昨年同様、高校の同級生の店で購入。新鮮だ。

今日から燻製づくり

　冷燻をする時期がやってきた。気温もほどよく低くなってきた。今朝は、霜で真っ白。

　今日は、これから刺身用サーモン、豚のモモ肉とロースのブロックを買いに行くこととする。