GW後半 1日目

　GW後半第1日目、今日は、燻製づくり。

　まずは、段ボールで簡易燻製器を作成。作り方は単純、棒を3本、横に通してその上に網を乗せてできあがり。

　　

　本日の材料は、あまり手を加えないですませることができるよう、チーズ、かまぼこ、ミックスナッツ、そして、ボイルしたエビにはハーブ入りの塩をまぶしてクッキングペーパーで水分を取り除く。

　　　　

　そして、先ほど作った簡易燻製器へ。

　　

　桜のウッドに火を付け、いぶすこと2時間。完成。

　　　　

　すぐ食してもいいのだが、まだ煙がなじんでいないので、1日冷蔵庫でねかせることにする。