呑兵衛たちの月９ その１２６

　今朝は冷え込んだ。どこぞの国が、ロケットだかミサイルだか、打ち上げるっつーことで、マイチャリで早めに出勤。厳寒状態である。いつもは職場に着くと汗ばんでいるのだが、今朝は違う。全然汗はかかないし、100円ショップで買った手袋だけでは、指先がきつい。明日から、軍手と二重重ねで行こう。

　ということで、ありったけの小銭かき集め、今日もこんなに呑んじゃった。呑兵衛たちの月９、類氏は今日も旨そうに呑んでいる。

　今日は、青森シリーズ第4弾、弘前。
　弘前といえば、弘前城。最北の現存天守閣。桜の季節は多くの観光客で賑わう。類氏は、弘前城の辰巳の方角、鬼門封じにお寺を集めた「禅林街」へ。津軽家の菩提「長勝寺」を参拝。山門は、国の重要文化財になっており、観光客も多いとのこと。歴史を感じる一角である。

　暗がりになり、街中からちょっと離れた「居酒屋　土紋」へ。雪国だけあって、入り口の扉は二重。カウンターには、弘前の地酒「豊盃」のラベルが並ぶ。で、お店のお酒も「豊盃」のみ。類氏、まずは、「210日熟成　純米大吟醸」をいただく。女将は、グラスなみなみ、というか、表面張力状態まで注いだ。水鳥状態となり、少し口に含んだあと、御常連と乾杯。お通しの本マグロの皮ぎし。マグロの皮についた身をとったもので、いい脂がのっている。小生も、以前、同級生の寿司屋で食したことがある。まったりとした感触を覚えている。
　お店の名物「たら玉」は、干し鱈と卵をあえたモノ。鱈の塩気と卵の甘みがマッチしているそうだ。弘前の家庭料理らしい。
　日本酒はすすみ、「純米しぼりたて」へ。次に出てきた名物、醤油とみりんでつけ込んだ「いかわた醤油漬け」は日本酒にあう。類氏、これを表して「黄金が潜んでいる」とのこと。確かに、イカの肝が黄金色に輝いている。
　またまた名物、「イガメンチ」。イカを包丁でたたいて、メンチにした郷土料理。食感がいいそうだ。これあたりは、家でも作れそうな感じ。
　〆に日本酒、「雪灯籠　活性にごり酒」。「活性」だけあって、開封は注意とのこと。発酵しているのだろう。
　類氏、「呑兵衛たちが詩人になる」と名言。十分満足したようだ。

　昨日作った燻製、チーズはもう食することができる。カキはオリーブオイルにつけ込んであるので、もう少し馴染ませてみよう。ということで、チーズひとかけらで一杯。銘柄は、「Y's　蘭珠」。少しだけストレートでいただく。
　明日も早いので、早々に寝ることにする。

今日は、カキの燻製

　今日は、前に買っておいた冷凍カキを解凍して、燻製づくり。

　ソミュール液を作って冷ましてから、冷凍カキをボイル。カキが浮いてきたところで、ソミュール液につけ込み。

　　

　4時間ぐらいつけ込んで、1時間、外で乾かして燻製。

　今日は、クルミのウッドを使用。ついでなので、チーズの燻製も作っておいた。

　2時間後、燻製終了。カキは、オリーブオイルに鷹の爪を入れ、そこにつけ込む。数日熟成させる。

　チーズは、いつもの通り、今日、冷蔵庫で寝かせて、明日には食することができる。

　明日は、類氏のご尊顔を拝しながら、燻製チーズで一杯、いいかもしれない。

今日は、水汲みへ

　今日は、朝の内に散髪へ。同級生の店なので、いすに座って、あとはお任せ。昨日のドタバタもあり、爆睡状態に。要領を得ているので、同級生もそれなりに対応してくれる。

　そして、午後は田人町へ水汲み。明日、雪が降るとの天気予報もあり、今日行くことにした。
　いつものように水を汲んでいると、近所のおばあさんが水を汲みに来た。地元優先ということで、「お先にどうぞ」、と声をかけたが、「いいがら、汲んじゃいな」とのこと。好意に甘えて汲み続けた。
　先週の雪は、もうすっかり消えていた。

　明日は、午後からタイヤ交換。それまで雪が降らないことを祈るのみ。

今日の地震、いわき市は震度4、津波注意報

　今日、勤務時間が終わり、金曜日でもあるので帰り支度をしていたところ、携帯電話がうなり始めた。

　速報には、「いわき市の予想震度４　29秒後に揺れ」とあった。１７：１８、揺れてきた。嫌らしい揺れである。すぐに職場のテレビのスイッチを入れ、状況確認。

　震度5弱が発声した模様。職場の震度計は「震度４」、速報通りであった。ただ、津波が心配。案の定、宮城県は津波警報、福島県は津波注意報が発令された。

　職場には、緊張感が漂う。情報の伝達・収集を行う。

　石巻鮎川で１ｍ、相馬で40cm。小名浜は海面変動にとどまった。

　１９：２０、津波注意報解除。一段落である。

　諸々、片付けて仕事を終える。

　8月末に発生したフィリピンでの地震、この時も津波注意報。ただ、揺れを感じなかったので実感はわかない人が多かったようだ。今回は、大きな揺れのあとの津波注意報。自主避難した方もいた。揺れたら逃げる、という反射をしてもらうのが肝要だ。

　それから、いろいろと課題も出てきたので、これをつぶす作業を早々に実施。

　土日、穏やかな日であることを願う。

今日は、叔父の通夜へ

　年に4度のお祭り、本祭りもほぼ終わりを迎えたので、今日は、日曜日になくなった叔父のお通夜に参列するため、福島方面に向かった。

　福島市でも二本松市に近い場所なので、葬祭場は二本松市内。二本松ICから車で10分くらいのところである。

　磐越道、東北道と高速を使用。天気予報によると、爆弾低気圧があるので強風に要注意。磐越道はハンドルを取られながら運転していた。東北道に入り、安達太良SAで休憩。で、雪がちらついてきた。取り急ぎ、葬祭場に急いで向かうことにした。

　通夜は6時から。5時前に到着してしまい、ロビーで休んでいた。棺とともに、叔父、叔母、いとこが奧から出てきた。

　棺が祭壇に安置され、焼香後、亡き叔父の顔を見た。闘病のあと、痩せていた。顔を見ながら、子どもの頃に遊んでもらったことなどなど、思い浮かべた。

　明日、どうしても外せない仕事があるので、食事をしたあと、とんぼ返り。途中、阿武隈高原SAから小野ICを過ぎたあたりまで、雪が舞っていた。当然、スピードダウン。小生の車、四駆ではあるが、まだノーマルタイヤ。週末あたりには、履き替えなければならない。


　離れているので、こんな時にしか会えない叔父、叔母、いとこ。泊まって明日の朝帰れというお声がけもいただいたが、またの機会とさせてもらった。

　明日は、告別式。これまででお世話いただいたことに、改めて感謝。そして、合掌。