復活の豚丼

復活ののろしを上げたという「豚丼」
さっそくに食させていただきました。

一言、まだまだである。
牛肉の確保ができなかった当時、死に物狂いで作った代替策の豚丼。
何時しかラインナップから消えていたとは知りませんでした。

あの豚丼、最初は何の新しさもない、只のどんぶりであった。
味の変更を何度か謳ったと思うが、牛丼復活の頃の豚丼は本当に美味しかったことを覚えている。
牛丼が復活してからも、半々くらいで頼みたいと思う程に味は完成されていた。

しかし、何時しか豚丼を頼む人が減り、豚丼を頼むと１杯分の肉をチンするという扱いになった。
そうなれば味も見た目も残念なものになるのは必至でした。
あのレシピをもう一度と期待をしたが、一朝一夕にできるものではないのだろう。
ゆっくりと見守りたいと思う。
牛丼よりも後味が爽やかでありながら、旨味を突き詰めた味に会えることを期待する。