◆『現代農業』5月号 特集 タマネギに感涙／「カンタン！貯蔵のワザ」（岐阜・寺町さん）と紹介されました

　家庭菜園や農家では、玉ねぎの収穫時期。
　タマネギを収穫しても、貯蔵をどうするかが課題。
　省力的に、かつ、確実に保存したいのは誰しも同じ。

　今は、強力扇風機で、３週間ほど風を当てて乾燥させることで、保存している。この方法で、腐りが少なく、芽が出にくいことに納得している。
　このブログにその方法などを、以前から載せている。

　★2013年5月31日ブログ⇒　◆タマネギの収穫と貯蔵／「茎は１５センチ程度（以上）残すと芽が出にくい」そうだ
　★2011年6月11日⇒　◆これはいけそう／「タマネギの乾燥貯蔵方法」／（さらに改善した２０１３年のデータにもリンク）

　日本で一番の購読数といわれている農業雑誌は『現代農業』と、昔から言われている。
　今年の冬、その『現代農業』の編集部が、その方法を紹介させて、と連絡してきた。
　インターネットの文献や記事などから考えた方法なので、別に隠すことでもないしと了解。
　その記事は、今日のブログに置く。

　★方法の要点は、葉っぱは１５センチ以上残し、２週間から３週間、扇風機でしっかりと乾かす。
　これだけで、腐りもほとんどなく、芽も出にくい。

　なお、うちの収穫は、一昨日の午前、葉っぱを切り（２０センチ残した）、堀りあげて乾かした。
　黒マルチの上で気温３０度もあるので、翌日に当たる昨日午前、収穫した。

　今年は、昨年より作付を増やしたので、容器がどれだけ要るか、コンテナーが足りるかと心配した。
　かき集めて、どうにか足りた。

　収量は、合計約９００キロ。
　内訳は、貯蔵用の黄タマネギ（約７００キロ）、貯蔵用の赤タマネギ（約９０キロ）、早生の赤タマネギ（約１２５キロ）。
　これとは別に、早生の黄・赤タマネギ約２００キロほどはすでに出荷済み。
　　なお、出荷は、寺町畑さんのお仕事。
　　
　ブログに今年のタマネギの収穫と乾燥処置の様子を載せておく。
　
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農文協の『現代農業』5月号は「タマネギ」特集。 このなかに、寺町畑で収穫したタマネギの 「カンタン！貯蔵のワザ」の記事が載っている。 　『現代農業』５月号●巻頭特集　タマネギに感涙　 (写真をクリックすると拡大） そのワザとは「コンテナに詰めて風を送るだけ」。 ◆カンタン！貯蔵のワザ コンテナに詰めて風を送るだけ（岐阜・寺町さん） (写真をクリックすると拡大）

●準備
コンテナーを高圧洗浄機で洗って、準備。
　　

●前日（５月２８日）
普通種の貯蔵用は６畝ある
（畝の間の草は、秋冬野菜収穫後に一人生えしたゲンノショウコ）
　　　　

２０センチほど残して葉を切除


右側は、切除後
左側は、切除後に堀りあげた畝


早生の赤タマネギ
（早生は早く出荷するから、茎は５センチほど残しただけ）




★テスト用
葉っぱを切らない場合の「貯蔵テスト」もする。


●収穫、コンテナー詰め
昨日（５月２９日）

ひと畝１６メートル。６条から７条植え。
浅い箱には２段、深い箱には３段から４段。
この一畝でコンテナーに１０箱。


昨年は、葉っぱを上にした。いわば、畑の状態。
今年は、詰めやすい方で横に入れた。
3人で作業した時の、現場での多数決の結果。
私は縦の方が乾燥するし、畑の状態の方がダメージが
少ないから貯蔵に良いと、今でも考えている（笑）


●仮置
気温は３０度。
コンテナ入れたまま炎天下に長時間おくとムレるのが心配なので、
適宜運んで仮置きし、風を当てた
　　

この後、計量して種別の収量を記録。
　　約７００キロ=貯蔵用の黄タマネギ。
　　約　９０キロ=貯蔵用の赤タマネギ。
　　約１２５キロ=早生の赤タマネギ。
　合計、約９００キロ。
　これとは別に、早生の黄・赤タマネギ約２００キロほどはすでに出荷済み。

　このあと、昨年の倍近い量なので、積み方の検討をつける。
　パレット２枚ずつとその前に、
　コンテナーを縦に「７つ」の山の「コの字」型にして、
　全体に風が当たる位置に扇風機を置くことにした。
　扇風機の前にもフラットに並べる。
　これが２組、つまりパレット４枚と前スペースを利用。
　一番上や、下にニンニクを置いた。

●積んだところを見ると

★全体
概ね積んだところ


前（南から）


★南側の山
前（南）から


後ろ（北）から


★北側の山
前（南）から
　　

後ろ（北）から


上から