明治30年代に誕生したという西洋かぶれを揶揄する言葉だった「ハイカラ」。
それがいつしか、古き良き時代のしゃれた文化をたたえる言葉となっている。
台東区浅草一丁目1番1号の「神谷バー」。
「デンキブラン」発祥のお店。
神谷バーのルーツは、明治13年の「みかはや銘酒店。明治45年には、日本で最初の長いカウンターを備えた西洋式「神谷バー」へ。
現在の神谷バーは、大正10年からのもので、テーブル席もこの時から。
名物のデンキブランは、初代の「神谷バー」オリジナル。
ブランディーをベースに、ワイン、ジン、キュラソー、薬草を秘伝のレシピで配合。そのハイカラな香りに、人は明治のトピック「電気」を思ったのかもしれない。
さて、下町のジャーマンポテト。2度揚げしたジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンをウースターソースで炒めた神谷バーのオリジナルの味。
気取らない下町の優しさがたっぷりと入った味だ。
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