第３世界ショップ のマンゴーチャツネ

★使い方いろいろ♪
第３世界ショップのマンゴーチャツネ 。


「カレーの壺」でおなじみのマリオさんが作るチャツネです。
マンゴーの果肉をチリスパイスや酢、マスタード、
生姜などと一緒に煮込んだ甘辛風味の調味料です。


辛さはありますが、甘味がうれしいです。
いちばん簡単なのは、マヨネーズに同量混ぜたディップ。
にんじんやキュウリなどのスティックにつけるとパクパク食べられます。
カレーの隠し味にしてもおいしいです。
炒め物に加えても。

簡単レシピ集がついていて、
「簡単ピリ辛えびマヨ」「唐揚げのマンゴーチャツネ和え」などを紹介してくれてます。


「マンゴーチャツネ＋○○のたれ」は、
＋しょうゆ、＋ケチャップ、＋味噌、＋マヨネーズなど、
いつもの調味料に加えた味のバリエーションの提案。
我が家の味にプラスしていろいろ使えそうですね。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2016年9月号より転載しました。