山楽の 山の野菜セット ～11月〔3〕回目・〔4〕回目

★ 山の野菜セット ★ ～11月〔3〕回目・〔4〕回目

土佐町からお届けするセットです。
曜日によって一部野菜の品目が異なることもあります
同じ曜日でも袋によって内容量に多少差があることもあります

11月〔3〕回目“山の野菜セット3+1品目”の中身は・・・
コカブ・チンゲンサイ・ダイコン白(打木源助大根間引き)ダイコン赤(燕京赤長ダイコン間引き)・サツマイモ


山の畑通信

赤い大根を作りたい！
いろいろと探しているうちに、
今回セットに入れた赤いダイコンに巡り会いました。

燕京赤長大根（えんきょうあかながだいこん）。

赤い皮から緑の葉に変わっていく様は、このうえなく綺麗です。
ちなみに、肉は赤色ではなく白色です。
名前に入ってる燕京は、中国の首都である北京の古称です。

この大根は鮮やかな赤い皮のほかに、
注目して頂きたい点があります。

それはズバリ"葉の美味しさ"です。

苦みが少なく、甘みが感じられます。
また、ゴワゴワしておらず、とても柔らかいです。
サラダとして、生でそのまま食べられます。

普通の大根菜にはない食べ方を楽しんでもらえたらと思います。（上土井崇）

11月〔4〕回目“山の野菜セット3品目”の中身は・・・
コマツナ・ダイコン(紅・白)・サツマイモ


山の畑通信

ついに霜が降りました。

こうなると、野菜の収穫もお天道様にお願いするしかありません。
日が昇ってくると、どんどん溶けていきます。
ほんと太陽の力は偉大だと感じます。

霜にあたればあたるほど、野菜は甘みが増していきます。
その寒さに耐える生命のしくみに驚かされます。
そして、まさに野菜から命を頂いているんだと実感します。（上土井崇）

（ 管理人 ）