ISフーズの 国産手造りアンチョビ ～7月の新

★ 国産手造りアンチョビ ★


イタリアの保存食品アンチョビ。
日本近海で獲れた片口いわしを
手作業で丁寧にさばき、
瀬戸内海産の塩とハーブ・スパイスで
塩漬けし半年以上熟成しました。
瓶の中では、なたね油に浸かってます。


塩辛く、
そのまま食べるよりも
調味料として
料理に混ぜて使用されることが多いです。


ニンニクとオリーブオイルで
バーニャカウダも簡単に作れました


オイルサーディンと同じ
いわしの加工食品ですが
アンチョビ特有の熟成した魚の匂いがするので
好き嫌いがはっきりするかもしれません。
臭いと感じるか、魅力的に感じるか。。。

（ 管理人 ）