カシーナイルキッコの 古代小麦のカントゥッチ

★古代小麦のカントゥッチ


二度焼きした
硬くて日持ちのする
イタリアの小菓子、カントゥッチ。


カントゥッチは昔から大好きですが、
カシーナ イル キッコさんのカントゥッチは
心なしか噛むほどに味わいが出て、
奥深さを感じさせてくれます。

コーヒーや牛乳や紅茶に
浸して食べるのも良いですが、
私が一番好きなのは
ワインに浸して食べること。
特に、アトゥーラ・ブランに
柑橘ピールとヘーゼルナッツの
カントゥッチを合わせるのが好きです。


どのカントゥッチが
どのワインと合うかを試すのも楽しい。
日本酒や焼酎でもいけるかな…
と挑戦しています。

ちょっといいことがあった日、
気心の知れたお酒の好きな友人と
楽しみたい時などに、
彩りを添えてくれる逸品です。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年10月号より転載しました。