ニシ貝のパスタ。

運営委員Ｈです。

ニシ貝という貝があります。

名古屋の知人から聞いて
存在を知りました。

高知では
あまり食べられていないですが
高知でもとれる貝のようです。

香川県産のものを
スーパーで見つけました。


ツノがないサザエ
という感じです。

茹でて
中身をとりだします。


キモごと刻んで
ガーリックオイルでいため
パスタにあえました。


カキやアサリを食べて育つ
肉食の貝です。

そのせいか
ずっしりとした食べごたえ
でした。