味噌作り。

運営委員Ｈです。

家で味噌作りをしました。

一晩水につけた大豆を
圧力鍋で炊いて
ポテトマッシャーでつぶし
麹と塩をまぜて
ビンにつめました。



最初はぜんぜん味噌の色をしてません。
熟成がすすむと味噌色になります。

「土といのち」では
２月５日の日曜日にソーレで「味噌作り体験教室」をおこなうことになりました。
詳しいことはあらためてお知らせします。
お楽しみに。