ノースカラーズの 純国産北海道ぼーろ ～1月の新

★ 純国産　北海道ぼーろ ★ ～ノースカラーズの純国産シリーズ


北海道産を中心とした国産原料100％の純国産シリーズです。

緑色は北海道産のほうれん草
黄色は北海道産かぼちゃ
白色は小さなお子さまにも人気のミルクが入っています。


目にも楽しい 3 色のぼーろ、
口に入れるとほんのり甘さが広がります。
しかも、チャックがついているので、ちょっとしたお出かけのときにも持っていけますよ～。

（ 管理人 ）

生命と健康を守るための処方箋

放射能（と化学物質）から生命と健康を守るための処方箋

放射能（と化学物質）を体内に取り込まない

食べない、飲まない、吸い込まない

取り込んだセシウム（化学物質）を排泄する

水分をしっかり摂って脱水を避ける

野菜から抗酸化力のビタミンA・C・Eをもらう

赤・黄･緑野菜、スープや味噌汁で！

大食いも早食いも、ミトコンドリア泣かせ

食事は少なめに、ゆっくり良く噛んで

複合汚染は脂肪に蓄積する

マグロや鰹よりは小さいアジやメザシ、シラス。
牛や豚はバラ肉よりモモ肉、硬い肉。
牛乳より豆乳、チーズより納豆、
農作物はなるべく無農薬や有機のものがよい

空腹と運動でミトコンドリアを増やす

ミトコンドリアが減り、働きが低下すると、肥満やメタボに。
糖尿病にも。
ガンや感染症も増える。
飽食をやめて空腹の多い生活を

（こだま医院院長 児玉順一著「ペトカウ効果から学んだ低線量内部被曝の話」より抜粋、追加編集して引用）

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年1月号より転載しました。

クロスロードの ベルギーワッフル2種 ～1月の新

★ ベルギーワッフル ★


ワッフルというと、格子形の凹凸のついた型で焼いたお菓子が目に浮かびますね。
ワッフルの本場であるベルギーには街中の至るところにワッフル屋さんがあるそうです。
でも、ベルギーで「ベルギーワッフル」と呼ばれている食べ物はないのだとか。。。

それはともかく、このベルギーワッフルは、
国産小麦粉、国産バターと有機シュガーを使用し、
ひとつひとつ手作りで丁寧に焼き上げた香り豊かなワッフルなんです。

バターの香り豊かな「バター味」


ココアとバターの香り豊かな「ココア味」


オーブントースターなどで少し温めると、より一層おいしくなります。
お好みでヨーグルトやジャムをトッピングしてください。

実は6個単位でしか仕入れができないことがわかり、残念ながら今は注文書には掲載してません。
6個欲しいという方、特注でお受けできますよー。
賞味期限も長いのでお家で保存、いかがですか。

（ 管理人 ）

グリーンピースジャパンの調査結果 紹介

★ グリーンピースジャパンの調査結果の紹介 ★ ～グリーンピースジャパンＨＰより

グリーンピースジャパンでは、2016年に
「普段の食事をオーガニックに切り替えると、何が変わるの？」というテーマで、
2家族に協力してもらい、尿中からどのくらい農薬が見つかるか専門機関と調査をしました。

2家族は、普段オーガニック食品を食べていない家族で、
普段の食事とオーガニックの食事でそれぞれ一定期間生活をしました。
その尿サンプルを採取し、それぞれの機関で、ドイツの研究所に委託分析をし、
全部で31種類の農薬と代謝物（体内で分解された農薬の成分）を調べました。
その結果、オーガニックに変えると、大人も子どもも尿から農薬が大きく減りました。
特に有機リン系グリホサート、ピレスロイド系で大きな差が出たそうです。

サンプルを分析したトーマス・ゲーエン博士は、
「農薬に私たちの身体がさらされることについて、
従来の食事からオーガニックの食事へ切り替えることの有益な影響を示しています」
とコメントしています。

（グリーンピースジャパンHP(こちら)より）

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年3月号より転載しました。

畑作入門一歩前 その26

小幡　尚

　畑を始めてから、それまでより季節の変化に敏感になりました。畑とその周りには季節を告げるもの
がたくさんあるのです。まだ気温が低く、冬としか言いようのない頃から、春を強く感じさせてくれる
のが、カエルの卵と梅の花なのです。
　車を駐めて畑へと歩く小道の途中に一本の白梅の木があります。毎年、1月末あたりからぽつぽつと咲
き始め、2月10日頃に満開となり、周りによい香りを漂わせます。どうして人間が「一年で一番寒い」
と感じるこの時期に花が咲くのか、いつも不思議に思います。
　今でこそ梅に季節を感じるようになりましたが、当地に住むまでその存在を意識したことはありませ
んでした。北海道に住んでいた30数年の間、咲いている梅の花を見たことは一度もないのです。
　調べてみると、北海道の観梅スポットは数が少なく、開花の時期も当地とは全く異なるのです。見頃
は5月で、桜より後に開花する場所もあるそうです。
　今では、梅の花を見ると、「暖かくなる前に畑をちゃんと耕しておかなければ」と、焦るような気持
ちを抱くようになりました。
　2016年の早春にも、梅の香りに急かされるように鍬を振るいました。春の植え付けに向けて、土をふ
かふかにすることを目指しました。
　3月11日には、3度目のじゃがいもの植え付けを行なうことができました。この時の種芋は、メーク
イン6割と十勝こがね4割としました。やはり、メークインははずせません。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年3月号より転載しました。

土佐蒲鉾の はも入り無燐竹輪

★地元産のおいしい竹輪です♪


一般の魚肉すり身は加工するときに「燐酸塩(りんさんえん)」を使います。
燐酸塩は結着性や保湿性を高め、弾力や食感をよくする食品添加物。
そのため多くの加工食品に使われますが、
過剰摂取によるカルシウムの吸収阻害などが心配されています。
でも表示義務がないので原材料の欄を見ても、使用がわかりません。

土佐蒲鉾のはも入り無燐竹輪は、この燐酸塩を使わない「無燐すり身」に
ハモ（高級魚！）を加え、しかも増量剤のでんぷんなど入れていない、
そして味付けは天日塩という、魚肉本来の味と歯ごたえを追求した竹輪です。

そのままかじってください。
ちょっと炙ってもおいしいです。
フツーの竹輪と食べ比べてみてください。
一口で違いがわかると思います。


おでんに入れてもいいですね。
この竹輪ですと、魚のお出汁がたっぷり出てぜいたくなおでんになります。

保存料など入っていないので、日持ちがしません、届いたら早めに食べましょう。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2016年12月号より転載しました。

ヤムヤムジャパンの 王国のグリーンカレー

★簡単だけど本格的なカレー気分♪

お節のあいまに、いつもと違ったカレーはいかがでしょう。
ヤムヤムジャパンの王国のグリーンカレーはタイ伝統のレシピで調合された本場のカレーペースト。


材料をココナッツミルクと合わせて煮るだけの、
お手軽ながら本格的なグリーンカレーが10分ちょっとでできあがり。


青唐辛子の刺激的な辛さがやみつきになるかも。


ペーストはチャーハンに加えても面白いです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年1月号より転載しました。

管理人記

もう、お節って時期じゃないですが・・・
ココナツミルクはマリオさんのをおすすめ

木田さんの冬瓜でご飯が進むあったか二種

愛知県より

畑村香織の「土といのち」で　こじゃんとお料理３年生

～土佐のめぐみで家族のいのちをまもるご飯作り～

冬瓜まるっぽを安心して手に入れられる幸せ。
きれいな翠色、冷い風通しのえい場所で新聞紙に包んでおけば　長期にわたり保存できました。
生姜、お豆腐などと一緒に　鳥ガラスープでほこっと炊いたものと
木田さんお薦め　鶏肉と筍を葛でこくっと中華風な一品です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！

★ ほこっと炊いたもの ★
【 材料 】

木田さんくの冬瓜　秋川牧園のとりがらスープ
渡邉さんの生姜薄細切り　蒼空舎の原木しいたけ薄切り
初月自然豆腐の木綿豆腐　とさやま開発公社のネギ　塩麹

【 作り方 】

冬瓜を一口大に切ります。わたも種もほとんどないので　そのまま使います。


下茹でしましょう。水から入れて沸騰10分くらい。ざるにあげます。


秋川牧園のとりがらスープ(冷凍品)2本と水400ccに薄切り生姜と椎茸を入れて火にかけます。


茹でておいた冬瓜・手で裂いた木綿豆腐・ネギを入れて


ほこほこっと煮て、塩麹で味を調え（お好みで醤油）出来上がり！

ほこっと炊いた冬瓜と御餅である日の朝ご飯。

★ こくっと中華風 ★
【 材料 】

鶏胸肉　生姜　葛粉　木田さんくの冬瓜　新筍　野菜のおかげか中華だし　醤油

【 作り方 】

鶏肉は薄く削いで　おろし生姜をまぶし、葛を砕いて小さじ2くらいまぶします。


冬瓜は一口大、新筍も一口大、生姜は細薄切りにする。


ひたひたの水で火を入れていきます。柔らかくなるまで。


鶏肉を投入。味付けは「野菜のおかげ」か「中華だし」をほんの少しと醤油　ひとまわし。


大さじ１の葛を砕いてさらにとろみを。出来上がり！　

お好みで黒胡椒や、ごま油、ラー油を。

こくっと中華風で、ある日のお昼ご飯

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2017年3月号より再編集して転載しました。

おいしい物を食べよう会

★ おいしい物を食べよう会 ★ ～3月の企画


今年もやります交流会、名付けて『おいしい物を食べよう会』。
毎年、土といのちお薦めの野菜・果物・ハム類・加工品・飲み物・お菓子・・・・。
食べきれないほどのものが出てきます。
参加しないのはもったいない ！？


会員同志や生産者と おいしいものを食べながら話をするのが楽しくて、
日頃会う機会のない理事や事務職員が会員さんに会えるのが嬉しくて、
毎年企画しています。
学習会や共同購入品のこと、配送のことなどざっくばらんにお話をしていただければ幸いです。
ご希望があれば、カタログでしか見たことのない共同購入品（雑貨を含め）をお見せできます。
会員さんならどなたでもおいでてください。
お子様もご一緒にどうぞ。お待ちしています。

日時：2017年3月19日(日)14:30～16:00（定期総会は13:30～14:30同じ会場で開催）

※ 定期総会の進行上、時間が前後するかもしれません。

場所：こうち男女共同参画センター ソーレ4階 栄養実習室
参加費：無料

※ 準備の都合上、事前申し込みいただけるとありがたいです。（当日飛び入りもＯＫ）

13:30からは、同じ場所で定期総会を開催しています。
今年度の報告・来年度の活動計画などが話し合われます。会の現況など知る良い機会となります。
準会員の方も、ぜひご出席いただき声をお聞かせください。

彩生舎の 水の彩 ～今週は彩生舎特別企画 ♪

★これからの季節、保湿クリームはこちら♪


「呼吸する素肌」がコンセプトの保湿クリーム、
彩生舎の
水の彩 特大200g 、水の彩 大120g、水の彩チューブ 50g、水の彩 S120g。
（※ 現在は、水の彩S 120gの代わりに、薬用水の彩S 150gを扱ってます）

ノンオイルタイプなので、しっとりするけどべたべたしません。
水で簡単に洗い流せるところもいいと思います。
アロエや海藻など天然のうるおい成分が配合されていて、
これからの乾燥お肌の強い味方です。

無香料無着色ですし、合成界面活性剤は使用していませんので、
肌が敏感な赤ちゃんから誰でも使えます。
顔だけでなく全身のスキンケアに便利です。

Ｓは植物性スクワランを加えて保湿力を高めています。


また、いつもの注文書にはありませんが、
Ｓの２倍のスクワランが入ったプレミアムも登場しています。
「水の彩」史上最高のうるおい、だとか。
ぷるんぷるんになるんでしょうか？

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2016年11月号より転載しました。

管理人記

3月〔３〕回目の特別企画は彩生舎。
いつもは扱ってない製品もあります。
今週提出する注文書ですよ～ ♪


薬用水の彩Sはプッシュ式なので清潔に使えます。