磐田市の向笠公民館で、
「野菜ソムリエによる磐田野菜の魅力発見！」講座の
第2回目が開催されました。
今回のテーマは「若い豆類」。
今が旬の8種類の豆をそろえました。
きぬさや、大さや
グリンピース、ツタンカーメンのえんどう
スナップえんどう、さやいんげん
モロッコいんげん、そら豆
旬と人間の体の関係を説明し、
今の時期に、若い豆類を摂ることの大切さを
理解していただきました。
また、莢ごと食べる豆と、実の部分を食べる豆とでは、
目利きのポイントが異なるということに
大変興味を持っていただいたようです。
試食としてお出ししたものはこちら。
・ツタンカーメンのえんどうご飯
・莢豆のトマト煮
（さやいんげん、モロッコいんげん、きぬさや、
大さや、スナップえんどうの5種類が入っています。）
・そら豆とグリンピースとコーンのポタージュ
今回は、1週間前になって、
講座内容を変更しなければならなくなり、
ぎりぎりまで、準備に追われましたが、
温かな受講生の皆さまのおかげで
何とか乗り切ることができました。
試食も、おかわりだけでなく、
お持ち帰りまでしていただき、
本当に感激しました。
また、Facebookに励ましのコメントをくださった皆さま、
この場を借りて、お礼申し上げます。
ありがとうございました。 (*^_^*)
