ひとつ前の記事に、
なぜ今、全国で青パパイヤの栽培が広がっているのか？
ということを書かせていただきました。
少しでも多くの人に青パパイヤを手に取ってもらえるよう、
色々な食べ方を工夫していきたいと考えています。
私は、しりしり器を使うことで、青パパイヤ料理はかなり楽になりました。
が、元々腕に力がないので、夫に手伝ってもらいながら、
何とかやっています。
今日は、しりしりした青パパイヤに、サッと熱湯をかけた後、
コチュジャンベースのナムルに。
この青パパイヤのナムルに加えて、
きゅうり、大豆もやし、にんじん、莢いんげんのナムルをのせて、
お野菜ビビンバを作りました。
適度な辛みと、それぞれの野菜の食感の違いが後を引きます。
静岡では、霜が降りるまでは青パパイヤの収穫は可能と教えていただきました。
コツコツとレシピを増やしていきたいと思いますので、
これからもお付き合いくださいませ。(^-^)
