家庭菜園の里芋は、こんな様子です。
茎も細く、高さも30cmくらいしかありません。
これでは、いつ収穫できるのかわかりません・・・。(^-^;
でも、ご近所さんから立派な里芋をいただいているので、
芋煮にリベンジです！！
芋煮は、一度作ったことがありますが、
満足のいく出来ではありませんでした。
あの時の反省を元に、作り方を工夫してみました。
・水ではなく、だしをとって煮る。
・牛肉は、高いものでなくてもいいから国産牛に。
・お醤油は2種類をブレンドして使う。
こうして出来上がった芋煮は、こちらです。
だしは、丸文岩瀬商店さんの「極上花けずり」でとったかつおだし。
牛肉は、一応黒毛和牛入りの国産牛。（黒毛和牛は脂だけかも・・・）
お醤油は、栄醤油の「甘露醬油」と「うすくち」を合わせました。
おいしくできました！！ ヽ(^o^)丿
芋煮に添えてあるおにぎりですが、
だしをとった後の「極上花けずり」で作ったふりかけをご飯に混ぜ、
おにぎりにしました。
極上のふりかけまででき、大満足の芋煮となりました。
あとは、我が家の里芋さえ採れれば、言うことないのですが・・・。
