今日のおでんです。
右端に入っているのは大根？
いえ、青パパイヤです。
青パパイヤは事前にレンジに3分ほどかけてから煮込みました。
こうすることで時間短縮できます。
煮込んだ青パパイヤは、甘みのある大根という感じで、
全く違和感がありません。
よく高齢の方に
「青パパイヤは硬いから生で食べるのは…。」と言われることが多いのですが、
和食にもよく合うので、大根の感覚で煮込み料理に使ってみては
いかがでしょうか？
ご飯は、家庭菜園の紅はるかとぶなしめじと枝豆の炊き込みご飯。
おにぎりにしてもおいしかったです。
今日も青パパイヤのことを考えた一日でした。(^-^)
