花壇で育てている中津川こしょう。
12月に入りましたが、こんなに赤い完熟した実がいっぱい！！
「今、付いている実を収穫して、もう片付けようか？」
なんて、言っていたのですが・・・。
なんと、花が咲いているではありませんか！？ (@_@)
こんなに寒くなっても、まだ子孫を残そうとしているのですね。
唐辛子類の生育温度は、20℃～30℃。
高温を好みます。
いくら静岡が温暖と言っても、ここ１～2週間の最高気温は14℃～16℃。
生育温度には到達していません。
しかし、こんな記述を見つけました。
唐辛子類は、15℃以下では生育は非常に遅くなり、
若い株は霜に会うと枯れます。（まだ、霜は降りていません。）
しかし、株が大きくなるとある程度の低温に耐え、晩秋まで生育します。
我が家の中津川こしょうは、決して大きな株ではありません。
ここのところの低温で生育は遅くなりながらも、
霜が降りていないという幸運が重なり、
じわじわと生育を続けてくれているのかもしれません。
たくましさと健気さを感じます。
今週末は20℃の予報も出ていますので、
片付けるのはもう少し後にしようか？
以前作った中津川こしょうの醤油漬け。
とても辛かったので、お醤油の部分と実の部分を分けたことを
書かせていただきました。
今回は、餃子の具に、その実の部分を入れてみました。
「少しだけ残してもしょうがないから、全部入れちゃえ～！」
と、辛くなるのを承知で全部使ってしまいました。
赤いペンで囲ってあるのが、中津川こしょうの醤油漬けです。
こちらは、夫に協力してもらった写真ですが、
1枚の餃子の皮の中に、均等に中津川こしょうが入るわけではなく・・・。
入る量にバラつきがあるので、
どの程度辛い餃子に当たるのか、ロシアン・ルーレットのようなドキドキ感も！！
餃子鍋でいただきました。
おだしはベジブロスです。
豆苗もいっしょにいただきました。
タレは、ポン酢とナンプラー＋こしょうの2種類用意しました。
あれっ！
思ったほど辛くない！！
辛みがスープに溶け出したのか？とも考えましたが、
スープも飲み干せるくらいおいしい！！
時間が経って、辛みがマイルドになったのかなぁ・・・。
中津川こしょうのうまみも、じっくり味わうことができました。
体もポカポカです。
冷蔵庫には、中津川こしょうのタバスコ、柚子こしょうも控えているので、
これで寒さを乗り越えられるかな？
