今日、収穫したおでん大根。
葉っぱを取っても、1.6kgあります。
ずしりと重いです。
でも、なぜ二股？ (^-^;
そして、にんじん 時なし五寸
葉っぱは立派なのに・・・。
大根もにんじんもこんなふうに根が分かれてしまうのは、
根の育つ方向に、土の塊や石などの硬いものがあるからと言われていますが、
昨年秋の台風以降、この傾向が強くなったように感じます。
そして、庭のスナップえんどう。
花が咲いています。
昨年も12月に花が咲いていましたが、
実際に収穫できるようになったのは、3月の20日過ぎでした。
スナップえんどうの生育温度は15℃～20℃。
今、最高気温はこの温度をクリアしていますが、
これから寒さが厳しくなる中、
さすがに開花後20日～25日で実は膨らんできませんよね。
先日、規格外の磐田白ネギを大量にいただいたことを
書かせていただきました。
そこで、こんな鍋を作りました。
ほぼネギ鍋です。(^-^)
磐田白ネギが山ほど！！
お豆腐は1/2丁、豚肉はちょっと。（笑）
おだしは、かつお昆布だし。
水1Lに対し、かつお節薄削り20g 真昆布10gでとりました。
それ以外に味付けは一切していません。
鍋のタレは、ポン酢と磐田白ネギソースを混ぜたものです。
磐田白ネギソースは、これだけでは足りなくて追加しました。
シメのラーメンにも磐田白ネギソースをかけました。
最近、気温が高いということもありますが、
この鍋を食べる時は、エアコンを切ります。
ずっと体がポカポカしていますよ。
磐田白ネギの生産者様に、
「ほぼネギ鍋の上に、せめて金箔でも散らしたら？」と言われました。(^-^;
地味な見た目ですが、
加熱したネギの甘みとソースのネギの辛みが同時に味わえる
贅沢な鍋だと思いますよ。
今日もごちそうさまでした。(*^^*)
