きゅうりを韓国かぼちゃと思い込む

きゅうり7本をジッパー付きポリ袋で塩漬けにしてあるのに、

５本のきゅうりが採れ、

さらに見落としていたおばけきゅうりも発見！！

　　

どんどんきゅうりを片付けないといけません・・・。(T_T)　　

　　

　　

　

そこで、こんなきゅうり尽くしのご飯となりました。

　　

　　

　

まず、おばけきゅうりですが、

皆さんのように、真面目に煮物とか汁物を作ろうと思ったのですよ。

でも、思いついてしまった！！

　　

　

写真の一番手前が、おばけきゅうりを使った料理ですが、

皮を剥いて、斜め切りにし、ズンドゥブの具に。

「これはきゅうりではなく、韓国かぼちゃよ！！」と、思い込むことにしました。

　　

煮干しだしにあさりと豚肉のうまみも加わり、

コチュジャンと唐辛子の辛みが、暑い夏にピッタリ！！

軟らかく煮えたきゅうりに、味がよくしみています。(^-^)

　　

　　

　　

そして、きゅうり2本を使って、きゅうりのピリ辛だれを作りました。

みょうが、大葉、ネギ、豆板醤入りです。

　

オーブントースターで焼いた栃尾の油揚げにかけていただきます。

　　

　　

きゅうりのピリ辛だれの分量を書いておきますね。

・きゅうり（1cm角）　　　　　　　　　　　2本

・大葉（千切り）　　　　　　　　　　　　　3枚

・みょうが（みじん切り）　　　　　　　　　1本

・白ネギ（小口切り）　　　　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4

・豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

・白いりごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

　　

　　

　　

塩漬けのきゅうりは、そのまま漬物としていただくことが多いのですが、

薄切りにしてオリーブオイルをかけたら、

雰囲気が変わって、おいしかったですよ。

　　

　　

　

毎年のことですが、きゅうりに追われています。

きゅうりとの戦いは続きますが、負けるわけにはいきません。(＠_＠;)